Åldersgräns
vinsmart.se innehåller alkoholreklam som riktar sig till alla som är över 25 år.
vinsmart.se innehåller alkoholreklam som riktar sig till alla som är över 25 år.
Det behövs faktiskt inte så mycket för att skapa italiensk semesterkänsla hemma. Ett glas riktigt bra prosecco, några enkla smårätter och människor du tycker om räcker långt. I det här inlägget bjuder vi på allt du behöver: ett bubbel, två superenkla tilltugg, två spritzrecept – och tre tips som gör din aperitivo till en succé.
Grunden i en italiensk aperitivo är något friskt och bubbligt i glaset, och här är Casa Sant'Orsola Prosecco Millesimato 2024 en fullträff. Frisk frukt med gröna äpplen och vita persikor, pigga bubblor och en ren avslutning gör att den passar lika bra på egen hand som till bruschetta, chark och salta snacks.
Att det står millesimato på etiketten betyder att druvorna kommer från en och samma årgång – det ger vinmakaren bättre kontroll över stilen och låter årets karaktär komma fram tydligare.
Vinet i inlägget: Casa Sant'Orsola Prosecco Millesimato 2024 – Italien, Prosecco ▪ 750 ml ▪ 10,5 % ▪ 115 kr ▪ Nr 7921401.
Prosecco handlar inte bara om bubblor. Den friska syran och den lätta fruktigheten balanserar sälta, fett, hetta och lite sötma på ett sätt som många andra torra viner har svårt att matcha. Därför funkar den lika bra till charkuterier och lagrade ostar som till skaldjur och en frisk spritz före middagen. Kort sagt: ju fler små rätter på bordet, desto mer kommer proseccon till sin rätt.
Bred ett tunt lager naturell färskost på parmesankex eller crostini. Toppa med en skiva prosciutto, ringla över lite honung och avsluta med några blad färsk timjan. Den salta prosciutton, krämiga färskosten och honungens sötma får fint stöd av proseccons friska syra.
Rosta baguetteskivor gyllene och gnid dem lätt med vitlök. Tärna tre mogna tomater och blanda med hackad basilika, olivolja, flingsalt och svartpeppar. Fördela på brödet precis före servering – tomaternas sötma och friska syra möter bubblorna på ett fantastiskt sätt.
Sant'Orsola 25 Aperitivo är grunden till en riktigt bra italiensk spritz: friska toner av blodapelsin och granatäpple balanseras av en mjuk bittersötma. (Italien ▪ 700 ml ▪ 11 % ▪ 189 kr ▪ Nr 7643501, beställningssortimentet.)
Fyll ett stort vinglas med is. Häll i 6 cl aperitivo, fyll på med 9 cl prosecco och toppa med 3 cl sodavatten. Garnera med en apelsinskiva.
Fyll ett vinglas med is. Tillsätt 3 cl vit persikojuice och 3 cl aperitivo. Toppa med 10 cl prosecco och garnera med en persikoskiva.
I Italien handlar aperitivo inte bara om vad som finns i glaset – utan om att samla vänner, umgås och stilla den första hungern före middagen. Gör det inte krångligare än så här: börja med något bubbligt och friskt i glaset som sätter tonen, tänk smått istället för stort (bruschetta, chark, oliver och lagrade ostar räcker långt) och låt sällskapet vara huvudnumret. En aperitivo är ingen trerättersmiddag – maten och drycken ska bara vara en naturlig del av stunden.
