Åldersgräns
vinsmart.se innehåller alkoholreklam som riktar sig till alla som är över 25 år.
vinsmart.se innehåller alkoholreklam som riktar sig till alla som är över 25 år.
En helt ny spansk blend i bag-in-box för 199 kr – fruktig, fyllig och mjuk. Nicke, Gillis och Roy Nader gjorde sina godaste tacos och testade dem mot vinet. Läs mer om vinet, se avsnitten och få recepten.
Läs mer om vinet
Kalifornisk kraftpacke med fatkaraktär som sätter sig
Från Lodi i Kalifornien kommer ett fylligt och smakrikt vin där Cabernet Sauvignon dominerar druvblandningen tillsammans med Malbec, Merlot och Petite Sirah.
Doften är fruktig och nyanserad, med toner av svarta vinbär, plommon, kaffe, mörk choklad, mynta och vanilj, tillsammans med en tydlig rostad fatkaraktär.
Smaken är mustig och kryddig, med inslag av kardemumma och kokos som ger ytterligare djup.
Servera vid cirka 18 grader till grillat lamm eller nötkött för en smakrik kombination.
Modernt, välgjort – och ett riktigt fynd
Cappo No.1 är en ny blend av Tempranillo och Shiraz från J. García Carrión i Spanien. Ett fruktigt, fylligt och mjukt rödvin som är skapat för att vara lätt att tycka om.
Vinet bjuder på en intensiv smak av mogna mörka bär, solmogna plommon och björnbär. Fruktigheten balanseras av en viss kryddighet samt mjuka inslag av choklad och vanilj. Eftersom tanninerna är väldigt avrundade och vinet har en subtil sötma i avslutet passar det perfekt till rätter med lite hetta eller krydda – som fredagstacos, mustiga pastarätter eller grillat kött.
Servera vid 16–18 °C i ett rakt, större rödvinsglas.
Om vinet
Betyg 6/6 – Modernt, välgjort fynd! – Nicke
Mörk, mustig och proppfull av mogen frukt
Casa Alloro Appassimento är gjort med appassimento-metoden, där druvorna torkas innan jäsning för att koncentrera sötma och smak. Resultatet är ett mörkrött vin med en intensiv doft av mogna jordgubbar, körsbär, björnbär och kryddor.
I smaken möts samma generösa fruktighet med en liten behaglig sötma och kryddiga toner – ett vin med kropp och karaktär på 14,5% alkohol.
Servera det vid 16-18°C till grillat fläsk- eller lammkött, eller till en kryddig vegetarisk rätt. Ett italienskt vin från Globus Wine som ger mycket smak för pengarna.
Om vinet
Betyg 5/6 - Väldigt mycket vin för pengarna! - Nicke
Casa Alloro Appassimento är ett generöst och fylligt italienskt rödvin med mycket mörk frukt.
Här hittar vi toner av mogna jordgubbar, blåbär och björnbär, tillsammans med kryddighet och en hint av choklad. Appassimento-metoden ger vinet en koncentrerad fruktighet, mjuka tanniner och en liten fruktsötma. Ett lättillgängligt vin som passar perfekt till smakrika pastarätter, lasagne, pizza och en mustig köttgryta.
Fransk klassiker med sydfranskt solsken i glaset.
Maison Barboulot Cabernet Syrah kommer från Pays d'Oc i Languedoc-Roussillon, en av Frankrikes mest solmogna vinregioner och hemvist för viner med både kraft och charm. Här möts Cabernet Sauvignon och Syrah i en blend som är byggd för att vara både smakrik och lättillgänglig.
Årgång 2025 och 13,5% alkohol ger ett vin i den lite kraftigare stilen, med den struktur man kan vänta sig av Cabernet Sauvignon tillsammans med den mjukare, kryddiga sidan från Syrah.
Ett pålitligt franskt rödvin till vardags och helg, som funkar fint till det mesta av kött, gryta och ostbricka.
Tysk riesling med Pfalz-sol och finess i varje klunk.
Win Win Riesling kommer från Von Winning, ett av Pfalz mest respekterade vinhus, känt för torra och terroirdrivna rieslingar där druva och ursprung alltid får ta plats.
Pfalz är en av Tysklands varmare vinregioner, vilket ofta ger rieslingviner med lite extra mognad och fyllighet i frukten, samtidigt som druvans signum – den klara, friska syran – hänger kvar i varje glas.
Ett riktigt bra matvin till fisk, skaldjur, ljust kött och asiatisk mat med lite sting, men lika trevligt att bara njuta av rakt upp och ner.
Betyg 6/6 – Riesling i Världsklass!
Ekologiskt spanskt rödvin med generös frukt och mjuka tanniner.
Regatta Tempranillo kommer från Castilla-La Mancha, en av Spaniens stora vinregioner. Här får den klassiska Tempranillo-druvan visa upp en generös och lättillgänglig stil, med fyllig frukt och mjuka tanniner.
Vinet är ekologiskt och gjort på 100 procent Tempranillo. Ett prisvärt val för dig som gillar fruktiga, smakrika rödviner med tydlig spansk karaktär – och som passar lika bra till vardagsmiddagen som till en kväll med tapas.
Betyg 6/6 – årets hittills bästa BIB - Niclas Tuomela
Vinet & Maten
Sältan, syran och de feta texturerna lyfter fram vinets fruktighet och mildrar både strävheten och syran i vinet. Det är viktigt att det finns strävhet och syra i vinet, det skänker en fräschör till de olika rätterna.
Ett finskt smaksatt vin med cocktailkänsla i namnet.
Caprice Bellini kommer från Hartwall i Finland, ett företag mer känt för läsk och drycker än traditionell vinodling – och det märks i konceptet. Det här är inte ett klassiskt druvvin i första hand, utan ett smaksatt vin och fruktvin gjort för att vara enkelt, tillgängligt och lite festligt.
Namnet Bellini är förstås en nick till den kända cocktailen, och stilen är tänkt att kännas ungefär lika lättsam: uppfriskande, fruktig och utan pretentioner. Med 13% alkohol ligger det i nivå med ett vanligt vin, men känslan ges mer till avslappnad drink.
Perfekt om du vill ha något att bjuda på när stämningen ska vara lätt – utan att behöva förklara druvor eller årgångar för sällskapet.
Lucia de Maio Rosso är ett fruktigt och lättillgängligt rödvin från Venetien i norra Italien. Vinet kommer från Valpolicellas kullar och är gjort huvudsakligen på Corvina Veronese, kompletterad med Merlot. Här får man en frisk och livlig stil med toner av röda körsbär, vildsmultron, örter och en lätt kryddighet.
Det är ett vin som passar utmärkt till pasta, grillad kyckling, risotto och andra smakrika vardagsrätter.
Betyg 6/6 - Välgjort & kvalitet! - Niclas Tuomela, Vinsmart sep 2026
Roligt att du hittat hit, Roodeberg är ett av Sydafrikas mest berömda vinhus och har länge varit förknippat med Sydafrikas berömda grilltradtion Braai på grund av sin unika vinstil.
Roodeberg är en klassisk blend av Cabernet, Merlot och Shiraz med en lätt touch av ek.
På denna sida ger Vinsmarts sommelier Niclas Tuomela sina bästa tips på hur du bäst matchar Roodeberg med grillad mat, recept och allt som hör grillat till.
Hyllad nyhet till riktig bra pris. Frisk, fruktig, elegant och fyndstämplat
Ett spanskt bubbel så fräscht och fruktigt att flera vinexperter stämplat det som riktigt fynd.
Det finns viner som kostar en förmögenhet och smakar därefter. Och så finns det Casa Nero som smakar så mycket mer än vad det faktisk kostar.
Ett spanskt mousserande vin, gjort helt på gröna druvor och jäst på tank för att bevara all den där fräscha, sprudlande fruktigheten. Inget krångel, inget fint tal om terroir utan bara ett bubbel som smakar betydligt dyrare än sina 79 kronor, och som redan hunnit bli hyllat av flera av Sveriges vinexperter som ett riktigt fynd innan de flesta ens hört talas om det.
Finns att beställa nu på Systembolaget.
The Idiot Pinot Noir är ett fruktigt och elegant rött vin med toner av röda bär, körsbäroch en lätt kryddighet. Ett mjukt och lättdrucket vin med friskhet som gör dettill en perfekt matchning till fågel, fläsk, grillat men även när viss hettaeller sötma kan ingå i rätten.
Druvorna för detta vin kommer från utvalda vingårdar i Italien som ger en perfekt balans mellanfruktighet och finstämd fatkaraktär. Doften är elegant med inslag av gulaäpplen, citrus och rostad ek. Smaken är krämig och balanserad med toner avtropiska frukter, vanilj och en lätt syrlighet som ger vinet en fräsch finish.This is the idiot Chardonnay är ett vin som passar utmärkt till fisk, skaldjuroch fågel.
Från rödvinsås till klassisk bea
En riktigt bra sås kan lyfta hela middagen.
Här bjuder Nicke på fyra smakrika favoriter till kött: mustig rödvinssås, krämig svampsås, klassisk bearnaisesås och kryddig Café de Paris.
Perfekta till allt från grillad entrecôte och ryggbiff till oxfilé med gratäng eller pommes frites.
Med rätt sås får både köttet och vinet chansen att glänsa.
Rökig högrev med fyra fräscha tillbehör
Det här är en riktig smakbomb!
Högrevskärnan bryns ordentligt och får sedan långsamt bräsera med rostade grönsaker, tomat, lök, vitlök, chipotle och koriander tills köttet blir så mört att det nästan faller isär.
Grönsakerna och den smakrika bräseringsvätskan mixas till en fyllig, rökig chipotlesås som blandas med köttet.
Servera i varma majstortillas med frisk tomatsalsa, rostad majssalsa med jalapeño, syrlig grön tomatillosalsa och krämig guacamole.
Här möts mustigt långkok, rökig hetta och fräscha tillbehör i en taco full av smak och kontraster.
Grillad flankstek med pico de gallo och limehetta
Gillis tacos passar fint till Cappo Tempranillo/Shiraz.
Med lite extra lime och flingsalt kommer vinets fruktighet fram ännu tydligare.
Vinets mjuka stil gör också att strävheten inte tar över, trots de smakrika tillbehören.
Tacos på två sätt: smashed tacos och taco-järpar
Söta salsor, koriander och andra smakrika tillbehör kan utmana vinets balans och framhäva strävhet och beska.
Nyckeln är fett och syra.
Ost och gräddfil rundar av smakerna och hjälper till att lyfta fram vinets fruktighet.
Välj gärna ett mjukt och fruktigt rödvin som Cappo Tempranillo/Shiraz, med generösa bärtoner som passar fint till tacokryddorna.
Grekisk ugnspasta med mustig köttfärssås
Här varvas pasta med en smakrik köttfärssås med tomat, rött vin, kanel och kryddpeppar, toppad med krämig béchamelsås och parmesan. Rätten kräver sitt vin, och Casa Alloro Appassimentos fruktighet, strävhet och syra bidrar till en fin balans. Béchamelsåsen och osten lyfter samtidigt fram vinets generösa fruktighet.
En krämig klassiker för hela familjen
En Bolognese med nötfärs, tomat, rött vin och en skvätt grädde, serverad med nykokt tagliatelle och parmesan. En riktig pastaklassiker som passar lika bra till vardagsmiddagen som när hela familjen samlas runt bordet.
Nicke och Gillis lagar lyxig comfort food som går finfint att slänga ihop hemma. På tallriken? En läcker lobster roll med krispiga pommes och en smakrik getostdipp - precis så dekadent som det låter. Vinet är Winkl Sauvignon 2024, en sauvignon blanc som Nicke inte tvekar att kalla världsklass. Frisk, aromatisk och med ett djup som gör den lika klockren till lyxiga rätter som till enklare vardagsfavoriter. Hur kan Alto Adige i norra Italien leverera sauvignon blanc med sån här precision, fräschör och elegans till ett så rimligt pris?
Nicke och Gillis lagar lyxig comfort food som går finfint att slänga ihop hemma. På tallriken? En läcker lobster roll med krispiga pommes och en smakrik getostdipp - precis så dekadent som det låter.
Vinet är Winkl Sauvignon 2024, en sauvignon blanc som Nicke inte tvekar att kalla världsklass. Frisk, aromatisk och med ett djup som gör den lika klockren till lyxiga rätter som till enklare vardagsfavoriter.
Hur kan Alto Adige i norra Italien leverera sauvignon blanc med sån här precision, fräschör och elegans till ett så rimligt pris? Svaret hittar du här:
Uppe i norra Italien, i Alto Adige, möts alpklimat och medelhavssol på ett sätt som är nästintill perfekt för sauvignon blanc. Varma dagar ger druvan aromrikedom och frukt, medan svala nätter bevarar syran och den där krispiga fräschören vi älskar i glaset.
Lägg till höga vingårdslägen, kalkrika jordar och en lång tradition av noggrann vinmakning så får du sauvignon-viner som är exakta, mineraldrivna och otroligt rena i uttrycket. Resultatet? Viner som känns exklusiva i stilen och fortfarande är väldigt prisvärda.
Doften är nyanserad och aromatisk med gula plommon, krusbär och äpplen i spetsen, följt av nässlor, svartvinbärsblad och en frisk limeklingande ton.Smaken är pigg och mycket frisk med samma aromatiska driv, där frukten balanseras av örtighet och en ren, citrusskarp avslutning som ger ett elegant och aptitretande helhetsintryck.
Italien, Trentino-Alto Adige ▪︎ 750 ml ▪︎ 13,5 % ▪︎ 219 kr ▪︎ Nr 279901
Winkl Sauvignon Blanc görs av Cantina Terlan, ett anrikt vinodlarkooperativ grundat redan 1893. Här samarbetar runt 100 odlare som förvaltar vingårdar på högt belägna sluttningar runt Terlano.
Druvorna handskördas och vinifieras varsamt i ståltank för maximal fräschör, följt av cirka åtta månaders lagring på jästfällningen. Det ger vinet extra struktur, textur och komplexitet – utan att tumma på sauvignonens naturliga energi och aromatik.
Få mer smak (och mer lyx) för pengarna👇
→ Butiker rensar ofta ut premiumråvaror efter helgerna.
→ Fråga i fisk- och delikatessdiskar, där gömmer sig ofta riktiga kap.
→ Lägg hellre pengarna på råvaran än krångliga tillbehör. Enkelhet + kvalitet = max smak.
→ Satsa på friskt vin med hög syra när maten är fet eller krämig, det gör att hela rätten känns lättare och mer balanserad.
Resultatet? Lyxigare middagar, smartare inköp och ett glas vin som verkligen får maten att glänsa.
Ibland undrar jag själv hur en vecka kan innehålla så mycket… och den här veckan är definitivt en sådan!
Det började väldigt trevligt med besök av Stephan från Von Winning i Pfalz. Vi pratade förstås vin, Riesling och allt annat som hör Pfalz till. Men ni som känner mig vet ju att jag har lite svårt att bara prata om mat – jag måste laga den också.
Så jag bjöd Stephan på en rätt inspirerad av Biff Rydberg, men naturligtvis med en liten Nicke-twist. Fläskfilé i stället för oxfilé, med surkål och tryffel. En ganska otippad kombination kanske, men jäklar vad gott det blev! Och dessutom väldigt kul att se hur en klassisk svensk rätt kan få ett helt annat uttryck.
Sedan blev det dags för ett kärt återbesök på Passepartout. Den lilla familjeägda bistron där jag alltid känner mig lite som hemma. Jag överraskade pappa Jean Yves och hans son Leo med en riktigt god vit Bordeaux.
Och som vanligt när jag kommer till en restaurang och börjar prata mat så slutar det gärna med att jag står i köket. Så jag hoppade helt enkelt in och lagade en riktigt god kyckling till dem. Det är något speciellt med sådana här möten – när maten, vinet och människorna får stå i centrum utan att det behöver vara så märkvärdigt.
Jag fick möjlighet att testa Carlshamns nya Seglarvodka. Och låt oss säga så här – det började med vodka och slutade med att jag hamnade på en riktigt cool restaurang och speakeasy-bar i Slakthusområdet.
Vi började mixa drinkar, testa lite olika kombinationer och snacka mat. Och någonstans där fick jag feeling. Vodkapasta!
Ni vet när man egentligen bara skulle testa en drink men plötsligt står i köket och lagar mat åt personalen? Precis så blev det. Jag tycker verkligen att det är det som är så roligt med mat och dryck – man vet aldrig riktigt vart kvällen tar vägen.
Min son Anton, som jobbar i köket på Restaurang Ekstedt, bjöd familjen på middag. Det är faktiskt en ganska häftig känsla att sitta på andra sidan och se sin son jobba i ett kök på den nivån. Stolthet är nog det bästa ordet.
En vecka fylld av vin, mat, restauranger, familj, nya människor och en hel del spontana infall. Precis som jag vill ha det.
Men nu finns det inte så mycket tid att vila… För på söndag är det dags att kliva upp på scenen tillsammans med Kaliffa på Hamburger Börs. Stories & Food står på menyn – mat, vin, musik och förhoppningsvis en hel del skratt. Jag är riktigt taggad och det ska bli så jäkla kul!
Så nu laddar jag om, slipar knivarna, putsar vinglasen och försöker komma ihåg allt jag ska säga på scenen.
Vi ses på Börsen!
/Nicke
Hej på er! Vilken vecka det har varit! Det har varit full fart med förberedelserna inför både mina kommande vinprovningar och den stora krogshowen med Kaliffa den 18 oktober. Det är mycket som ska hinnas med, men det är precis så jag gillar det – när mat, vin och härliga möten får ta plats!
Hej på er!
Vilken vecka det har varit! Det har varit full fart med förberedelserna inför både mina kommande vinprovningar och den stora krogshowen med Kaliffa den 18 oktober. Det är mycket som ska hinnas med, men det är precis så jag gillar det – när mat, vin och härliga möten får ta plats!
Jag, Roy Nader och Gillis har dessutom spelat in två riktigt roliga serier som ni snart kommer att få ta del av. Vi har valt att sprida ut avsnitten över våra tre YouTube-kanaler: Roy Nader, Gillis Lagar och Vinsmart. Tanken är att ni ska få vandra mellan kanalerna och se hur vi tar oss an samma utmaningar, fast på vårt eget sätt. Lite olika personligheter, olika infallsvinklar och förhoppningsvis massor av inspiration!
På tisdag blir det pasta för hela slanten!
Vi har lagat upp hela åtta olika pastarätter och matchat dem med samma röda vin. Kan det verkligen fungera? Vilka rätter lyfter vinet och vilka kombinationer överraskar mest? Här blir det både smaktester, diskussioner och en hel del matglädje.
På söndag är det dags för tacos!
Då tar vi oss an den mexikanska favoriten och matchar den med ett spanskt rödvin med temperament. Här snackar vi kryddor, smaker och kombinationer som förhoppningsvis får både maten och vinet att sjunga!
Så håll utkik på våra respektive YouTube-kanaler och missa inte att hoppa mellan oss för att se alla tre versionerna av utmaningarna. Det blir en hel del mat, vin och underhållning på vägen!
Och glöm inte den 18 oktober!
Då ses vi på Hamburger Börs för Stories & Food med mig och Kaliffa. Det blir matlagning på scen, historier, musik och dryck i en härlig kombination. Jag kommer att laga Kaliffas älskade Kyckling Yazza, och vi ska tillsammans skapa en kväll fylld av smaker, skratt och överraskningar.
Har du inte bokat din biljett ännu? Se till att göra det redan nu – jag hoppas verkligen att vi ses där!
Ha en riktigt fin vecka, laga något gott, prova något nytt och kom ihåg: livet blir lite roligare med god mat och ett väl valt vin!
Vi ses!
Den här veckan började faktiskt inte helt enligt plan. Rosslig hals och en kropp som tyckte att det var dags att ta det lite lugnare. Men vad gör man då? Jo – man tröstar sig med en riktigt bra skål nudelsoppa. Eller… egentligen var det en sån där billig nudelsoppa från ett paket. Men med några enkla tricks går det att förvandla den till något riktigt gott. Se mitt recept nedan!
VECKAN SOM VARIT
Den här veckan började faktiskt inte helt enligt plan. Rosslig hals och en kropp som tyckte att det var dags att ta det lite lugnare. Men vad gör man då? Jo – man tröstar sig med en riktigt bra skål nudelsoppa.
Eller… egentligen var det en sån där billig nudelsoppa från ett paket.
Men med några enkla tricks går det att förvandla den till något riktigt gott. Jag slängde i lite kyckling, broccoli och salladslök, vispade ner en äggula och toppade med sesamfrön och rostad lök. Plötsligt hade den där enkla snabbnudeln blivit både värmande, mättande och faktiskt riktigt god.
Ibland behöver det inte vara svårare än så.
Sedan var det dags att lämna soffan och hänga med Roy. Vi testade Rydbergs på Prinsen – och som vanligt blev det mycket snack, mycket smak och en hel del vin.
Jag har dessutom hittat en ny liten pärla i Stockholm. På Jungfrugatan ligger Francois, en vinbar som jag verkligen fastnade för. En härlig liten vinbar med en skön känsla och framför allt ett stort vinintresse.
Så självklart kunde jag inte låta bli att spela in ett avsnitt där tillsammans med ägaren Francois. Vi provade bland annat ett nytt vin från Frankrike – Maison Barboulot. Ett vin som definitivt fick mig att höja på ögonbrynen.
Och så avslutade vi veckan på bästa möjliga sätt.
I fredags besökte jag Lejontornet tillsammans med Gillis och Roy. Det blev en kväll med… ja, vad ska man säga… alldeles för mycket mat och vin. På det där väldigt trevliga sättet.
En riktigt hedonistisk kväll där vi åt, drack, provade och pratade oss igenom kvällen.
Jag har varit på många restauranger genom åren, men Lejontornet är definitivt en restaurang som jag själv placerar bland mina topp 5 i Sverige.
Så sammanfattningsvis:
En vecka som började med rosslig hals och snabbnudlar slutade med vinbarer, nya viner, fantastiska restaurangupplevelser och alldeles för mycket mat.
Precis som en bra vecka ska vara.
Vi hörs snart igen!
/ Nicke
Vinsmart
PIMPAD SNABB-RAMEN
Det här är kanske världens enklaste comfort food. Börja med ett vanligt paket snabbnudlar – och ge det lite kärlek.
Du behöver, 1 portion:
Gör så här:
Koka upp vattnet och lägg i nudlarna tillsammans med kycklingen och broccolin. Låt koka tills nudlarna är klara och kycklingen genomkokt.
Ta kastrullen från värmen.
Vispa upp äggulan i en liten skål. Häll försiktigt ner lite av den heta buljongen i äggulan under ständig vispning. Häll sedan tillbaka blandningen i kastrullen och rör runt. Det ger buljongen en härligt krämig känsla.
Toppa med salladslök, sesamfrön och rejält med rostad lök.
Nickes enkla knep:
Det är just äggulan och toppingen som gör skillnaden. Den billiga snabbnudeln får plötsligt lite mer kropp, krämighet och crunch.
Billigt, enkelt, värmande – och betydligt godare än man kan tro.
