‍

Betyg 5/6 – ”Ett riktigt rock'n'roll-vin med power”

-Niclas Tuomela, Vinsmart maj 2026

Lite som namnet antyder är detta ett smakrikt vin i mörkare stil med ganska tydlig fatkaraktär, trots sin kompakta och koncentrerade frukt finns det tillräcklig syra och strävhet som ger vinet balans.

‍

Om Appassimento

Det är en italiensk metod för vinframställning där druvorna får torka efter skörd för att koncentrera smak, socker och aromer. Metoden är särskilt känd från regionen Veneto och används bland annat till viner som Amarone.

När druvorna torkar förlorar de vatten, vilket gör att vinet blir fylligare, mer smakrikt och ofta har toner av torkad frukt, russin och kryddor. Resultatet är kraftiga och komplexa viner med högre alkoholhalt och rundare karaktär.

Appassimento har blivit populärt även utanför Italien och används idag i flera moderna vintyper för att skapa extra intensitet och djup i smaken.