Åldersgräns
vinsmart.se innehåller alkoholreklam som riktar sig till alla som är över 25 år.
vinsmart.se innehåller alkoholreklam som riktar sig till alla som är över 25 år.
Dela recept
share
Krämigheten från gratängen och bönkrämen mildrar vinets strävhet och lyfter fram fruktigheten. Dessa 2 komponenter bidrar även med en fylligare känsla vilket behövs för det här smakrika vinet.
Lammkotletter
800 g lammkotletter
25 g smält smör
2 kvistar timjan
1 hackad vitlök
Salt
Peppar
Potatisgratäng med svamp och lagrad ost
400 g potatispuré
2 msk hackade örter
2 msk hackade gula kantareller
1/2 dl vispgrädde
150 riven lagrad ost
20 g smör
Italiensk bönhummus
1 tetra stora vita bönor
2 klyftor vitlök
Saft och zest från en citron
Några gröna oliver
8 cl olivolja
2 kvistar basilika
Salt Peppar
Lammkotletter
- Smält smöret tillsammans med vitlöken och timjan och ställ åt sidan.
- Grilla lammkottlett sidorna på hög värme till de når en innertemperatur på 50c.
- Ta av grillen och låt vila 10 min.- Pensla på kryddsmöret innan servering.
Potatisgratäng med svamp och lagrad ost
- Blanda alla ingredienser smaka av med salt och peppar, toppa med osten och baka av i ugnen i ca 20 min på 170 c tills gratängen fått fin färg.
Italiensk bönhummus
- Lägg alla ingredienser i en mixer. Mixa ordentligt i ca 1 minut. Smaka av med salt och peppar. Tips: servera gärna med lite extra toppad olivolja, riven parmesan och lite citronzest.
Mazzei Belguardo är ett av vinerna som produceras av Mazzei. Det är en blandning av druvor som ofta inkluderar Sangiovese, Merlot och Cabernet Sauvignon. Detta vin kännetecknas av sin eleganta struktur, mörka fruktsmaker och subtila kryddiga toner. Det är ett utmärkt exempel på den typ av kvalitetsvin som Mazzei strävar efter att producera, med en balans mellan fruktighet och syra, vilket gör det till en utmärkt följeslagare till en rad olika maträtter.
Vill du lära dig mer om vin och mat i kombination?
