Åldersgräns
vinsmart.se innehåller alkoholreklam som riktar sig till alla som är över 25 år.
vinsmart.se innehåller alkoholreklam som riktar sig till alla som är över 25 år.
Dela recept
share
Frisk och smakrik sallad med fin balans
Den fina balansen mellan syra, sälta och fett i rätten lyfter fram vinets fruktighet. De friska smakerna speglar dessutom vinets karaktär och skapar en elegant helhet.
2 portioner
Örtsmör
Fetaostcrème
1. Förbered örtsmöret
Blanda rumstempererat smör med hackade örter och vitlök. Krydda med salt och peppar.
2. Förbered och grilla kycklingen
Skär kycklingen i jämnstora bitar, cirka 3 × 3 cm, och trä dem på spett. Krydda med salt och grilla spetten på medelvärme. Vänd spetten ofta så att kycklingen inte bränns. Pensla med örtsmör efter halva grilltiden och fortsätt pensla under grillningen. Krydda med peppar på slutet.
3. Grilla sparrisen
Stek eller grilla sparrisen snabbt och pensla med örtsmöret.
4. Gör fetaostcrèmen
Mixa fetaost, crème fraiche och olivolja till en kräm.
5. Lägg upp salladen
Lägg sallad, tomater, avokado och rödlök på ett fat.
6. Servera
Toppa med skivad kyckling, sparris och klickar av fetaostcrème.
Den fina balansen mellan syra, sälta och fett i rätten lyfter fram vinets fruktighet. De friska smakerna speglar vinets karaktär och tillsammans skapar de en elegant helhet. Vinets krispiga fräschör passar särskilt fint till den grillade kycklingen och sparrisen.
EDEL Grüner Veltliner är frisk, krispig och precis sådär självklar som riktigt bra vår- och sommarvin ska vara, med toner av citrus, gröna äpplen, vit persika och den där lilla peppriga fräschören som gör att man bara vill ta ett glas till. Ett vin som fungerar lika bra till löjrom och färskpotatis som till rökt lax, kycklingspett eller en spontan AW ikvälls solen. Här handlar det inte om krånglig fine dining, utan om enkel mat, bra människor och kvällar som blir bättre än man planerat.
Det här är vinet du öppnar när någon skriver “ska vi ses?” och du svarar “kom över om en timme.” Tänk ett bord fullt av små rätter, kalla glas, vårsol mot väggen och människor som stannar längre än de tänkt. EDEL känns som den typen av kväll. Avslappnad, generös och lite för bra för sitt pris.
