Taco med krispig kyckling, chili- och koriandergurksallad med vitlök- och chilimajonnäs

Dela recept

Taco med krispig kyckling, chili- och koriandergurksallad med vitlök- och chilimajonnäs

VINET & MATEN Här har vi lite sötma från gurksalladen plus hetta från chili, vilket mildrar upplevelsen av sötma i vinet, detta är ett vin som verkligen hanterar sötma väl.

30 - 45 min

Enkelt

Ingredienser

8 små tortillabröd

2 kycklingbröst

½ gurka

1 spansk peppar

1 kruka koriander

1 msk socker

4 cl limejuice

1 dl majonnäs

1 vitlöksklyfta, riven

1 msk srirachasås

1 dl mjöl

2 ägg, uppvispade

1 påse pankoströbröd

Salt och peppar

olivolja

Gör så här

Panera kycklingen i mjöl sedan i äggblandningen och sist i pankon

‍

Blanda majonnäs, vitlök och srirachasåsen, ställ åt sidan

‍

Hyvla gurkan tunt på längden, marinera med spansk peppar, olivolja, koriander, socker och limejuice

‍

Fritera kycklingen på 180 c tills den blir gyllenbrun

‍

Lägg på gurksalladen på bröden, kyckling, toppa med lite koriander, majonnäs, salt och peppar

Vinmatchning

KWV Chenin Blanc Muscat d'Alexandrie, 2023

KWV är Sydafrikas mest berömda vinhus och kända för sina druvtypiska och matvänliga viner. Vinet har fruktsötma kvar som man vill tona ned och balansera med chilli hetta och något sött i inslag i smaksättningen, sotad bidrar till en mer smakrik rätt och beskan som uppstår balenseras med fruktsötman i vinet.

Bitterhet

Fatkaraktär

Fruktsyra

Fyllighet

Rökighet

Strävhet

Sötma

Till vinet