Välkommen till en provning där vi utforskar två klassiska vinvärldar – den fylliga, fruktvarma Ripassostilen från Valpolicella och den eleganta, mogna strukturen hos en Bordeaux med ålder. Tillsammans med utvalda ostar och tillbehör får vi uppleva hur sälta, sötma, syra och mognad samspelar med vinernas olika uttryck. Låt nyfikenheten guida dig och upptäck hur små smakskiftningar skapar stora upplevelser.

Välkommen till en smakresa genom fyra utsökta viner – perfekt för aperitif, fredagsmys eller en smakrik hemmakväll. Vi testar hur vinerna kombineras med våra olika grundsmaker med ostar, olivolja, marmelad, citron och andra små tillbehör. Fokus? Att njuta. Inget krångel, bara goda grejer.

Zenato är en välrenommerad vinproducent från Venetien i nordöstra Italien. Familjeföretaget grundades av Sergio och Carla Zenato och drivs idag tillsammans med andra generationen Zenato. Stjärndruvan i fokus är Corvina som är den dominerande druvan i Valpolicellaviner. Den bidrar med hög syra, rödbäriga toner som körsbär och hallon och en touch av mandel som karaktäriserar druvan. Viner på Corvina har en elegant struktur som kan variera i fyllighet och aromer beroende på vinmakningsmetod.

Vinmakningsmetoder och stilar

I Valpolicella finns flera olika vinmakningsstilar som påverkar smakprofilen tydligt.

• Valpolicella Classico Superiore: Ett lätt till medelfylligt vin, med en frisk och fruktig profil med en integrerad fatkaraktär i bakgrunden.
• Ripasso Superiore: Ripasso betyder att vinet får jäsa en andra gång med skalen från Amarone-tillverkningen, vilket ger ytterligare fyllighet, djup och komplexitet till vinet med mörkare frukt och kryddigare aromer.
• Amarone della valpolicella: Ett kraftfullt, fylligt vin gjort på torkade druvor. Resultater är ett fylligt vin med koncentrerad smak av russin, torkade körsbär och varma, kryddiga toner av choklad, pomerans och kanel.

Upplev hur smakerna möts när vi kombinerar noggrant utvalda ostar med passande viner. Under provningen guidar vi dig genom klassiska smakmöten – från friska mousserande till vita viner och fylligare röda . En smakresa där varje tugga och klunk förhöjer den andra men också hur vi undviker de dåliga.