4 skivor surdegsbröd

8 tunna skivor oxfilé (1cm)

1 kruka bladpersilja, grovt hackad

¼ kruka koriander, grovt hackad4

äggulor1 dl riven pepparrot

2 tomater, skivade

1 jalapeno, skivad

1 påse sallad

1 salladslök, skivad

1 dl vatten

½ dl socker

½ dl limejuice

Värm upp vatten, limejuice och socker så det löser sig, pickla jalapeños i lagen

‍

Salta och peppra köttet och stek på hög värme knappt en minut per sida

‍

Stek brödet i rikligt med olivolja

‍

Blanda salladslök, persilja, koriander och jalapeño

‍

Börja bygg sandwichen, först bröd sedan lite sallad, tomat och två skivor kött. Lägg sedan på örtblandningen och pepparroten och forma en liten skål där äggulan får plats, ge en omgång av salt och peppar.