Burrata med grön sparris, parmesan, citron och pistage.

Vinet och maten - Krämigheten från burrata och syran från citron lyfter fram vinets fruktighet.

10 - 30 min
Superenkelt

Ingredienser

2 burrata

12 gröna sparrisar

50 gr riven parmesan

50 gr hackad pistage

1 citron

Olivolja

Salt och peppar

Gör så här

- Steksparrisen på hög värme en kort stund, tag åtsidan och skiva den.

- Fläk ut burratan på ett fat, toppa med sparris,pistage, krydda med salt och peppar, pressa på lite citron och zest och toppamed parmesan.

Relaterat youtubeklipp

Vinmatchning

Riesling for you and for me

Det som gör Riesling unikt är dess bredd – från knastertorra till söta viner. Oavsett stil kännetecknas Rieslingviner ofta av dofter av gröna äpplen, citrus, persika, aprikos, blommor och i vissa fall en karaktäristisk ton av petroleum när vinet åldras. Den höga syran gör vinerna friska och livliga, samt ger dem en exceptionell lagringspotential.

Bitterhet
Fatkaraktär
Fruktsyra
Fyllighet
Rökighet
Strävhet
Sötma
Till vinet

Andra recept du kanske gillar!

Kiwi Mojito
Kiwi Mojito
No items found.

10 - 30 min

Superenkelt

Porchetta med carbonara-gnocchi
Porchetta med carbonara-gnocchi
Sidfläsk
Gnocchi
Porchetta

45+ min

Inte så svårt

Jordärtskockschips med ostdipp
Jordärtskockschips med ostdipp
Mousserande vin
Crémant

10 - 30 min

Superenkelt

Entrecôte a la Nicke och Edward
Entrecôte a la Nicke och Edward
Entrecôte

45+ min

Inte så svårt

Vill du lära dig mer om vin och mat i kombination?

Prenumera på vårt nyhetsbrev

prenumerera
VINSMART  |  SIBYLLEGATAN 9  |  114 42 STOCKHOLM