Burrata med grön sparris, parmesan, citron och pistage.

Vinet och maten - Krämigheten från burrata och syran från citron lyfter fram vinets fruktighet.

10 - 30 min
Superenkelt

Ingredienser

2 burrata

12 gröna sparrisar

50 gr riven parmesan

50 gr hackad pistage

1 citron

Olivolja

Salt och peppar

Gör så här

- Steksparrisen på hög värme en kort stund, tag åtsidan och skiva den.

- Fläk ut burratan på ett fat, toppa med sparris,pistage, krydda med salt och peppar, pressa på lite citron och zest och toppamed parmesan.

Relaterat youtubeklipp

Vinmatchning

Riesling for you and for me

Det som gör Riesling unikt är dess bredd – från knastertorra till söta viner. Oavsett stil kännetecknas Rieslingviner ofta av dofter av gröna äpplen, citrus, persika, aprikos, blommor och i vissa fall en karaktäristisk ton av petroleum när vinet åldras. Den höga syran gör vinerna friska och livliga, samt ger dem en exceptionell lagringspotential.

Bitterhet
Fatkaraktär
Fruktsyra
Fyllighet
Rökighet
Strävhet
Sötma
Till vinet

Andra recept du kanske gillar!

Svensk färskpotatis med brynt smör, löjrom, rödlök och dill
Svensk färskpotatis med brynt smör, löjrom, rödlök och dill
No items found.

10 - 30 min

Superenkelt

Toast med burrata, grillad sparris och citrondressing
Toast med burrata, grillad sparris och citrondressing
No items found.

10 - 30 min

Superenkelt

Stekt grön sparris med citroncrème och mandel
Stekt grön sparris med citroncrème och mandel
Sparris

10 - 30 min

Enkelt

Rostbiff med stuvad spetskål och örtsallad
Rostbiff med stuvad spetskål och örtsallad
Rostbiff

45+ min

Enkelt

Vill du lära dig mer om vin och mat i kombination?

Prenumera på vårt nyhetsbrev

prenumerera
VINSMART  |  SIBYLLEGATAN 9  |  114 42 STOCKHOLM