Burrata med grön sparris, parmesan, citron och pistage.

Vinet och maten - Krämigheten från burrata och syran från citron lyfter fram vinets fruktighet.

10 - 30 min
Superenkelt

Ingredienser

2 burrata

12 gröna sparrisar

50 gr riven parmesan

50 gr hackad pistage

1 citron

Olivolja

Salt och peppar

Gör så här

- Steksparrisen på hög värme en kort stund, tag åtsidan och skiva den.

- Fläk ut burratan på ett fat, toppa med sparris,pistage, krydda med salt och peppar, pressa på lite citron och zest och toppamed parmesan.

Relaterat youtubeklipp

Vinmatchning

Riesling for you and for me

Det som gör Riesling unikt är dess bredd – från knastertorra till söta viner. Oavsett stil kännetecknas Rieslingviner ofta av dofter av gröna äpplen, citrus, persika, aprikos, blommor och i vissa fall en karaktäristisk ton av petroleum när vinet åldras. Den höga syran gör vinerna friska och livliga, samt ger dem en exceptionell lagringspotential.

Bitterhet
Fatkaraktär
Fruktsyra
Fyllighet
Rökighet
Strävhet
Sötma
Till vinet

Andra recept du kanske gillar!

Bruschetta med tomat och burrata
Bruschetta med tomat och burrata
Bruchetta
rödvin

10 - 30 min

Superenkelt

Burratasallad med kyckling, citron och kantareller
Burratasallad med kyckling, citron och kantareller
Kyckling
Burrata
Sallad
Sallad
Sallad

10 - 30 min

Superenkelt

Schnitzel Milanese med saffransaioli och tomatsås
Schnitzel Milanese med saffransaioli och tomatsås
Schnitzel

30 - 45 min

Enkelt

Råmarinerad, eldad lax med glasnudelsallad och het dressing
Råmarinerad, eldad lax med glasnudelsallad och het dressing
Lax

10 - 30 min

Enkelt

Vill du lära dig mer om vin och mat i kombination?

Prenumera på vårt nyhetsbrev

PRENUMERA
VINSMART  |  SIBYLLEGATAN 9  |  114 42 STOCKHOLM