Åldersgräns
vinsmart.se innehåller alkoholreklam som riktar sig till alla som är över 25 år.
vinsmart.se innehåller alkoholreklam som riktar sig till alla som är över 25 år.
Dela recept
share
Krämigheten i skagenröran lyfter fram vinets fruktighet och den fina moussen med sin friska syra ger fräschör till rätten.
4 portioner
500 g skalade räkor
1 kruka dill, finhackad
1 dl majonnäs
1 msk pepparrot, riven
1 tsk dijonsenap
ca 6 droppar tabasco
2 citroner
Nymalen svartpeppar
Löjrom (valfritt, till servering)
Smör (till stekning)
4 skivor vitt formbröd
Blanda röran
- Rör ihop majonnäs, dijonsenap, pepparrot, tabasco, dill och svartpeppar. Tillsätt finrivet citronskal (zest) från 1 citron.
Förbered räkorna
- Om du använder räkor i lake: krama försiktigt ur vätskan. Om du skalar färska räkor behövs detta inte.
Blanda ihop
- Vänd ner räkorna i majonnäsblandningen. Låt röran stå och dra i minst 20 minuter i kylskåp.
Stek brödet
- Stek formbrödet i rikligt med smör på medelvärme tills det blir gyllene och krispigt. Undvik för hög värme så att det inte bränns.
Servering
- Servera skagenröran med de smörstekta bröden vid sidan av så att brödet behåller sin krispighet. Toppa gärna med löjrom och eventuellt en citronklyfta.
Betyg 6/6 – ”Strålande bubbel till fyndpris!”
-Niclas Tuomela, Vinsmart april 2026
Vinet har lagrats cirka två år på sin jästfällning innan degorgering och innehåller 63% pinot noir och 37% chardonnay. Smaken är frisk och välbalanserad med fina, livliga bubblor och inslag av gröna äpplen, citrus och lätt rostade toner från lagringen. Syran är krispig och avslutet torrt, vilket gör vinet mycket mångsidigt.
