Åldersgräns
vinsmart.se innehåller alkoholreklam som riktar sig till alla som är över 25 år.
vinsmart.se innehåller alkoholreklam som riktar sig till alla som är över 25 år.
Dela recept
share
Syran från lime bygger smakbryggan med vinet som har en frisk syra som lockar fram en härlig fruktighet i vinet.
2–4 portioner
400 g färsk lax av sashimikvalitet
3 msk japansk soja
1 lime (zest + saft)
1 msk sesamolja
1 tsk färsk ingefära, finriven
1 msk rostade sesamfrön
2 salladslökar, tunt skivade
Färsk koriander (valfritt)
Chiliflakes eller färsk chili (valfritt)
Förbered laxen
- Skär laxen i tunna skivor med en riktigt vass kniv. Lägg upp på ett fat eller en tallrik.
Blanda marinaden
- Vispa ihop soja, finrivet limeskal, limesaft, sesamolja, riven ingefära.
Marinera
- Häll marinaden över laxen. Låt stå i kylskåp i ca 10–15 minuter (inte för länge - då “tillagas” fisken av syran).
Toppa
- Strö över sesamfrön, salladslök, koriander och chili efter smak.
Betyg 6/6 – ”Strålande bubbel till fyndpris!”
-Niclas Tuomela, Vinsmart april 2026
Vinet har lagrats cirka två år på sin jästfällning innan degorgering och innehåller 63% pinot noir och 37% chardonnay. Smaken är frisk och välbalanserad med fina, livliga bubblor och inslag av gröna äpplen, citrus och lätt rostade toner från lagringen. Syran är krispig och avslutet torrt, vilket gör vinet mycket mångsidigt.
