Åldersgräns
vinsmart.se innehåller alkoholreklam som riktar sig till alla som är över 25 år.
vinsmart.se innehåller alkoholreklam som riktar sig till alla som är över 25 år.
Dela recept
share
Här kommer Nickes bästa tips vid grillen! Man kan säga så här att här är det bara att åka det blir inte vinvänligare än så här, tänk på att servera med ett vin som är smakrikt och har bra tanniner och syra, precis som Roodeberg.
Vitlök- och chilismör
100 g smör, rumstempererat
2 vitlöksklyftor, rivna
2 färska, röda chilifrukter
Grillad sallad
1 knippe salladslök
1/2 huvud Isbergssallad
1/2 citron
2 msk olivolja
Parmesan till topping
ev klick dijon
Roodeberg rub till nötkött
2 msk salt
2 msk svartpeppar
1 msk rökt paprika
1 tsk vitlökspulver
1 tsk rosmarin
½ tsk kaffe/espresso pulver
½ tsk kakao
Vitlök- och chilismör
- Mosa smöret tillsammans med riven vitlök, finhackad chili och lite salt och svartpeppar.
Grillad sallad
- Grilla salladslöken så den mjuknar något och får fin yta.
- Grilla salladen hastigt så den får en sotad yta.
- Blanda citronsaft, olivolja och dijon, salt och svartpeppar.
- Hacka salladen grovt och dressa med dressingen. Toppa med parmesan!
Vitlök- och chilismör
- Mosa smöret tillsammans med riven vitlök, finhackad chili och lite salt och svartpeppar.
Grillad sallad
- Grilla salladslöken så den mjuknar något och får fin yta.
- Grilla salladen hastigt så den får en sotad yta.
- Blanda citronsaft, olivolja och dijon, salt och svartpeppar.
- Hacka salladen grovt och dressa med dressingen. Toppa med parmesan!
Bakad potatis i glöd
Lägg potatis direkt i glöden eller invirad i folie.
Toppa gärna med smör, crème fraîche och gräslök.
Lök i glöd
Lägg gul lök direkt i glöden med skalet kvar.
Perfekt till grillat nötkött.
BÄSTA GRILLTIPSEN!
Direkt grillning
- För tunnare biffar som entrecôte och ryggbiff.
- Hög värme, 2–5 min per sida beroende på tjocklek.
Indirekt grillning
- För tjockare köttbitar.
- Grilla med lock på lägre värme och avsluta gärna med hård yta.
Reverse sear
- Tillaga långsamt först, avsluta sedan med extremt hög värme.
- Ger jämn rosa kärna och fin stekyta.
Vila köttet
- Biff: 5–10 min
- Större bitar: 10–20 min
- Vilan gör köttet saftigare.
Roligt att du hittat hit, Roodeberg är ett av Sydafrikas mest berömda vinhus och har länge varit förknippat med Sydafrikas berömda grilltradtion Braai på grund av sin unika vinstil.
Roodeberg är en klassisk blend av Cabernet, Merlot och Shiraz med en lätt touch av ek.
På denna sida ger Vinsmarts sommelier Niclas Tuomela sina bästa tips på hur du bäst matchar Roodeberg med grillad mat, recept och allt som hör grillat till.
