Åldersgräns
vinsmart.se innehåller alkoholreklam som riktar sig till alla som är över 25 år.
vinsmart.se innehåller alkoholreklam som riktar sig till alla som är över 25 år.
Dela recept
share
Syran från citron och sältan och fetman från osten, lyfter fram vinets fruktighet och mildrar syran vi vinet. Fänkålen förstärker vinets karaktärer och ger en smakexplosion.
(2 pizzor)
Snabb Deg:
25 g jäst
3 dl ljummet vatten
2 msk olivolja
1 tsk salt
ca 6 dl vetemjöl
Topping:
250 g ricotta
1 liten fänkål
1 citron (zest + lite saft)
100 g riven lagrad ost
½ skivad röd lök
1 mozzarella (valfritt men gott)
Olivolja
Salt & svartpeppar
Färska basilika
Riven parmesan
Gör degen
- Lös upp jästen i ljummet vatten.
- Tillsätt olivolja, salt och mjöl.
- Knåda till en smidig deg (ca 15 min).
- Låt jäsa under duk i ca 45–60 min.
Förbered toppingen
- Skiva fänkålen tunt (gärna med mandolin).
- Riv citronzest (endast det gula).
- Blanda ricotta med lite citronzest salt och peppar.
Baka pizzan
- Sätt ugnen på max (250–275°C).
- Baka ut degen tunt, börja i mitten och jobba dig ut mot kanterna.
- Bred på ricottan och stö på osten.
- Lägg på fänkål och lök.
- Ringla över olivolja, salta och peppra
Grädda
- Baka mitt i ugnen ca 8–12 min tills gyllene.
Topping
- Riv över mer citronzest.
- Pressa lite citronsaft och lite mer olivolja.
- Lägg ut små bitar av mozzarellan.
- Strö över örter och parmesan, njut!
Betyg 6/6 – ”Roséfynd som alltid levererar!”
-Niclas Tuomela, Vinsmart mars 2026
Puy Chéri Syrah Rosé 2025 är ett friskt rosévin från Languedoc-Roussillon i södra Frankrike, gjort på syrah-druvor. Det har en ljus rosa färg och en generös, fruktig stil med frisk syra. I doften och smaken finns inslag av röda bär som jordgubbar och hallon, tillsammans med en lätt kryddig ton. Vinet jäser i ståltank för att behålla sin fräschör.
