Åldersgräns
vinsmart.se innehåller alkoholreklam som riktar sig till alla som är över 25 år.
vinsmart.se innehåller alkoholreklam som riktar sig till alla som är över 25 år.
Dela recept
share
Den krämiga dippen och sältan från rårakan lyfter vinets fruktighet och balanserar den friska syran och vi får en perfekt kombination!
Råraka
600 g fast potatis
2 msk smör
Neutral olja till stekning
Salt
Svartpeppar
1 dl finriven Västerbottensost
1 liten rödlök eller silverlök, tunt skivad
Färsk dill
Citronzest
Avokado- & ramslöksdipp
2 mogna avokador
1 dl crème fraîche eller grekisk yoghurt
1 liten näve ramslök
1 vitlöksklyfta
1 tsk citronjuice
Salt
Svartpeppar
Olivolja
Gör dippen
- Mixa avokado, crème fraîche, ramslök, vitlök och citronjuice slätt. Smaka av med salt och peppar. Låt stå kallt medan du gör rårakan.
Förbered potatisen
- Riv potatisen grovt. Krama ur så mycket vätska du kan med kökshandduk eller sil - det är nyckeln till riktigt krispiga rårakor.
Stek rårakan
- Blanda potatisen med övriga ingredienser med lite salt och peppar i en bunke.
- Hetta upp smör och lite olja i stekpanna. Lägg små tunna högar av potatis och platta ut till små “chips” eller en stor stekpanna och skär ut i mindre bitar efteråt. Stek 3–4 minuter per sida tills de är gyllene och riktigt frasiga.
- Låt rinna av på hushållspapper och servera direkt med avokado- och ramslöksdippen.
Vad roligt att du hittat hit! Vi misstänker att du gillar viner av hög kvalitet, vinhuset Langlois grundades år 1885 och har sedan dess varit en av de mest berömda producenterna av mousserande viner.
Langlois äger vingårdar i både Saumur och Sancerre, två av de mest prestigefyllda vinregionerna i Loiredalen där dess mikroklimat bidrar till den höga kvalitetén. Langlois görs enligt den traditionella metoden med druvor av absolut högsta kvalitet vilket bidrar till en stil av vin som både passar på den viktigaste middagen som till fredagsdrinken med lite goda tilltugg. På denna sida hittar du recept som är perfekt matchade med vinet.
