Åldersgräns
vinsmart.se innehåller alkoholreklam som riktar sig till alla som är över 25 år.
vinsmart.se innehåller alkoholreklam som riktar sig till alla som är över 25 år.
Dela recept
share
Salt, fett och syra lyfter fram vinets fruktighet och mildrar syran i vinet. Vilket gör att samtliga av dessa tre kombinationer passar helt perfekt med Champagnen!
Korv med bröd deluxe
4 pers
8 korvbröd
8 wienerkorvar
1 msk svartpeppar
3 lagerblad
2 msk tomatketchup
3 msk smetana
1 liten burk surkål
1 dl aioli
½ dl picklade senapsfrön
50 g riven parmesan
Levain-snacks
4 skivor levainbröd
20 g smör
Olivolja
1 citron
Parmesanost
Svartpeppar och salt
Citrondipp
1 citron
2 dl smetana
Salt och svartpeppar
Korv med bröd deluxe
- Blanda ketchup med smetana och ställ åt sidan.
- Koka upp vatten med lagerblad och svartpeppar, när lagen kokat upp, lägg i korven och stäng av värmen och låt korvarna ligga i minst 10 min.
- Stek och värm korvbröden, lägg på lite aioli och ett lager med surkål i bröden, lägg på en korv, toppa med ketchupcrèmen, senapsfrön och parmesan.
Levain-snacks
- Stek skivorna med bröd i smör och olivolja tillsidorna är gyllengula.
- Riv över citronzest och smaka av med salt och peppar.
- Dela bröden i tärningar om ca 2x2 cm, riv över parmesan och servera direkt.
Citrondipp
- Vispa smetanan med alla ingredienser, låt stå och dra i ca 10 min, servera med chips eller cruditeér.
Champagne Autréau är en familjeägd egendom och denna cuvée är en Blanc de Noirs, vilket innebär att den är gjord uteslutande på blå druvor – 60 % pinot noir och 40 % meunier. Vinet har legat tre år på sin jästfällning innan degorgering och har därefter vilat minst tre månader på flaska. Champagne ligger i norra Frankrike, cirka 15 mil öster om Paris, och distriktet delas in i fem områden: Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs, Côte de Sézanne och Côte des Bar.
Vill du lära dig mer om vin och mat i kombination?
