Stekt grön sparris med citroncrème och mandel

I denna rätt har vi spelat på karaktären på vinet och använt oss av mycket gröna örter och grönsaker, jobbat med mycket syra i maten vilket mildrar syran i vinet och lyfter fram fruktigheten, tre rätter och ett vin i perfekt kombination.

No items found.
10 - 30 min
Enkelt

Ingredienser

(4 port)

400 g grön sparris

150 g ricotta

1 msk grädde

4 cl olivolja

Citron

1 dl rostade marconamandlar, grovt hackade

I kruka gräslök

2 kvistar basilika, finhackad

Salt och peppar

Parmesanost

Gör så här

-Skala och skär bort den trådigadelen av änden på sparrisen och lägg i kallt vatten.

-Vispa ihop ricotta, olivolja,grädde, zest från en citron med basilikan och lite gräslök, smaka av med saltoch peppar.

-Stek sparrisen i lite olivolja påmedelvärme.

-Lägg upp sparrisen, toppa med olivolja,gräslök, mandlar, citronzest och parmesan, servera med citronkrämen och enklyfta citron.

Relaterat youtubeklipp

Vinmatchning

GRAND SUD Sauvignon Blanc, 2023

Välkomma till en sida för er som älskar Sauvignon Blanc och Merlot! Här kommer ni hitta roliga och goda recept som är enkla att tillaga och perfekt matchade med Gran Suds välgjorda och druvtypiska viner från södra Frankrike. Grand Sud är ett av de mest sålda vinmärkena i Europa och välkänt bland både svenska och internationella konsumenter. Genom stora produktionsvolymer kan man erbjuda hög kvalitet till ett fördelaktigt pris.

Bitterhet
Fatkaraktär
Fruktsyra
Fyllighet
Rökighet
Strävhet
Sötma
Till vinet

Andra recept du kanske gillar!

Råmarinerad, eldad lax med glasnudelsallad och het dressing
Råmarinerad, eldad lax med glasnudelsallad och het dressing
Lax

10 - 30 min

Enkelt

BLT med rödvinskokt lök
BLT med rödvinskokt lök
sidfläsk

10 - 30 min

Enkelt

Sotad biff med grillade, marinerade grönsaker, bröd & två sorters dipp
Sotad biff med grillade, marinerade grönsaker, bröd & två sorters dipp
No items found.

30 - 45 min

Enkelt

🍎  Äppeldrink med goda tilltugg
🍎 Äppeldrink med goda tilltugg
No items found.

10 - 30 min

Superenkelt

Följ oss gärna på våra sociala medier

Vill du lära dig mer om vin och mat i kombination?

Prenumera på vårt nyhetsbrev

Följ oss gärna på våra sociala medier

VINSMART  |  SIBYLLEGATAN 9  |  114 42 STOCKHOLM