Vito’s Pasta Pomodoro

Vinet & Maten Krämigheten i båda såser samt parmesan lyfter fram fruktigheten i vinet, vinets fina syra och att det inte är för kraftigt lyfter fram de fina smakerna i båda rätter

No items found.
30 - 45 min
Enkelt

Ingredienser

(4 pers)

2 burk San marzanotomater

2 msk tomatpuré

2 gula lökar, finhackade

1 dl olivolja

2 kvistar basilika, grovt hackat

2 vitlöksklyftor

Salt & peppar

Parmesan

25 g smör

10 g talg

Bra pastasorter till tomatsås:

Orrechiette

Rigatoni

Bucatini

Gör så här

– Lägg i olivolja och talg i en djup stekpanna, tillsätt lök, vitlök och stek dem ca 5-10 min utan att de får färg, tillsätt basilikan och tomatpuré och låt puttra några minuter.

–Tillsätt båda burkarna tomat, skölj burkarna med lite vatten i grytan, hacka sönder tomaterna med en slev (viktigt moment),krydda med salt och peppar och riv i lite parmesan. Låt puttra i ca 20 min.

–Lägg i smöret och mixa såsen med en stavmixer och smaka av med salt och peppar och servera med lämplig pasta och parmesan.

Relaterat youtubeklipp

Vinmatchning

Malvirà Langhe Nebbiolo, 2020

Bitterhet
Fatkaraktär
Fruktsyra
Fyllighet
Rökighet
Strävhet
Sötma
Till vinet

Andra recept du kanske gillar!

🥖 Charktallrik med Apelsinspritz
🥖 Charktallrik med Apelsinspritz
No items found.

10 - 30 min

Superenkelt

Miso- & svamprisotto med ponzu-dressad lax & pak choi
Miso- & svamprisotto med ponzu-dressad lax & pak choi
No items found.

30 - 45 min

Inte så svårt

Örtmarinerad grillad kyckling med krämig caesarsallad och parmesan
Örtmarinerad grillad kyckling med krämig caesarsallad och parmesan
kyckling

10 - 30 min

Superenkelt

Tostadas med helstekt & glaserad fläskkarré med ost & tomat
Tostadas med helstekt & glaserad fläskkarré med ost & tomat
fläskkarré

30 - 45 min

Enkelt

Följ oss gärna på våra sociala medier

Vill du lära dig mer om vin och mat i kombination?

Prenumera på vårt nyhetsbrev

Följ oss gärna på våra sociala medier

VINSMART  |  SIBYLLEGATAN 9  |  114 42 STOCKHOLM