Dela recept

Chips med löjrom och smetana

Sälta och fett från chips och krämigheten från smetana mildrar den friska syran i vinet och lyfter fram fruktigheten.

10 - 30 min

Superenkelt

Ingredienser

100–150 g salta potatischips (gärna tjocka och extra krispiga)

1 dl smetana

50 g Löjrom, gärna Kalix men det går även bra med annan rom

1 rödlök, finhackad

Färsk dill till garnering

1 citron

Svartpeppar

‍

Gör så här

Om du vill kan du använda små träplankor, men en snygg tallrik funkar också. Lägg ett tunt lager chips som bas.
Spritsa smetana ovanpå chipsen i små “klickar” eller stråk.
Spritsa Kalixlöjrom över smetanan.
Toppa med små dillkvistar, rödlök och några droppar citronsaft- och zest om du vill ha lite extra fräschör, glöm ej svartpeppar.
Servera genast så chipsen behåller sin krispighet.

‍

Relaterat youtubeklipp

Vinmatchning

Fruitière Vinicole D’Arbois Crémant du Jura Brut

‍

Betyg 6/6 - "Fynd för den kräsne!"
-Niclas Tuomela, Vinsmart okt 2025

Detta vin är gjort enligt traditionell metod vilket innebär att vinet har fått sina bubblor via en andra jäsning på flaska. Vinet är gjort av Chardonnay och Pinot Noir och lagrat ca 1 år på jästfällningen vilket ger en fin mousse, frisk syra och mineralitet. Väldigt välgjort mousserande vin.

‍

Bitterhet

Fatkaraktär

Fruktsyra

Fyllighet

Rökighet

Strävhet

Sötma

Till vinet