Åldersgräns
vinsmart.se innehåller alkoholreklam som riktar sig till alla som är över 25 år.
vinsmart.se innehåller alkoholreklam som riktar sig till alla som är över 25 år.
Dela recept
share
Fetman från den friterade fänkålen och burratan i kombination med syran från citrus lyfter fram vinets fruktighet.
2 dl self rising-mjöl
3 dl sodavatten
1 fänkål
1 cl risvinäger
1 burrata
1 citron
Olivolja
Olja till fritering
- Skiva fänkålen tunt på mandolin.
- Blanda mjölet med sodan och vinägern försiktigt, det gör inget om det är lite klumpar i.
- Doppa fänkålen i smeten och fritera i 170c tills fänkålen fått färg.
- Servera med burrata som du öppnar och river lite citronzest samt olivolja över. Krydda med salt och peppar.
Riesling 6/6 – "Fynd-riesling med personlighet!"
-Niclas Tuomela, Vinsmart juli 2025
Ekologiskt, torrt vin med ca 12 % alkohol och en extremt låg restsötma (0,4–0,5 g/l). Vinet har en generös fruktighet med karaktär av päron, ananas, honungsmelon, lime, vita blommor och mineral. Mycket frisk, livlig syra med balanserad fruktighet och uppfriskande stil.
Vill du lära dig mer om vin och mat i kombination?
