Åldersgräns
vinsmart.se innehåller alkoholreklam som riktar sig till alla som är över 25 år.
vinsmart.se innehåller alkoholreklam som riktar sig till alla som är över 25 år.
Dela recept
share
Italienska smaker med pasta och smält ost
Nickes Pomodoro 2.0 är saftiga bifftomater fyllda med risoni, krämig ostsås och färsk basilika, gratinerade i ugnen tills osten fått fin färg.
Servera med en fräsch tomatsallad med lök, vinäger och olivolja.
En italienskinspirerad rätt som passar både som vegetarisk middag och som en smakrik helgrätt.
Den krämiga ostblandningen i tomaten lyfter fram fruktigheten i vinet och vi får till en helt perfekt matchning där vinet och maten höjer varandra!
4 bifftomater
150 g risoni
30 g hackad lök
3 dl mjölk
25 g smör
1/2 dl mjöl
200 g riven, lagrad ost
2 msk hackad basilika
Olivolja
Salt och peppar
Till servering:
tomatsallad med lök, vinäger och olivolja
Skär av toppen på bifftomaterna och gröp försiktigt ur innanmätet.
Ställ tomaterna åt sidan medan du förbereder fyllningen.
Koka risonin enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll av vattnet.
Smält smöret i en kastrull. Rör ner vetemjölet och låt blandningen fräsa ihop.
Tillsätt mjölken lite i taget under omrörning tills du får en slät sås.
Rör ner cirka 80 procent av den rivna osten och blanda tills osten har smält.
Vänd ner den kokta risonin i ostsåsen.
Tillsätt hackad basilika och smaka av med salt och svartpeppar.
Fördela risoniblandningen i de urgröpta tomaterna.
Toppa med resten av den rivna osten och baka i ugnen i 200 °C, över- och undervärme, i cirka 20 minuter, tills tomaterna är genomvarma och osten har fått fin färg.
Blanda tomater och lök med vinäger och olivolja.
Servera salladen tillsammans med de ugnsbakade, ostfyllda tomaterna.
2020 Val di Suga Brunello diMontalcino är ett vin från det prestigefyllda vinområdet Montalcino i Toscana,Italien. Detta vin är gjort på hundra procent Sangiovese-druvor. Året 2020 vargenerellt sett en bra årgång i Montalcino, vilket resulterade i viner med brastruktur och komplexitet. Vinet lagras 2 år i stora 5000 liters fat.
Vinet har en djuprubinröd färg och en fyllig kropp, med mjuka tanniner och en lång, balanseradeftersmak. Det är ett utmärkt vin för att lagras i flera år och passar bra tillfylliga maträtter, såsom vilt eller rött kött.
