Åldersgräns
vinsmart.se innehåller alkoholreklam som riktar sig till alla som är över 25 år.
vinsmart.se innehåller alkoholreklam som riktar sig till alla som är över 25 år.
Dela recept
share
Tre goda, enkla recept som passar perfekt till dejten från YouTubeserien Klaras 5! Vi får även lära oss hur man får till den perfekta hemmagjorda pastadegen varje gång! På menyn står ostron med en riktigt trevlig vinägrett, pasta puttanesca och en snabb tiramisu på apelsinkaffe och marconamandlar. Som gjort för succé!
Pasta puttanesca
400 g spaghetti
4 tsk olivolja
2 vitlöksklyftor
40 g kapris
1 tsk chiliflakes
6 sardeller
800 g hela tomater på burk
100 g svarta oliver (helst Gaeta men Kalamata går bra)
60 g cocktailkapris
2 nävar bladpersilja
Salt
Hemmagjord pasta:
- Tagliatelle till två pers: (140 g ägg, 200 g mjöl, en nypa salt). Arbeta ihop och låt vila minst 30 min i plastfolie i kyl.
- Koka upp pastavatten i en kastrull. Salta när vattnet kokar. Koka spaghettin al dente.
- Värm olivoljan i en stekpanna. Krossa vitlöken lite lätt med knivseggen och finhacka kaprisen. Häll ner vitlök och kapris i pannan, tillsammans med chiliflakes och sardeller. Låt sardellerna smälta sönder.
- Häll på de hela tomaterna och låt dem koka ner. Addera eventuellt lite pastavatten om det blir för torrt. Ta upp vitlöksklyftan och släng.
- Häll ner oliver, cocktailkapris (som du delat på hälften) och finhackad persilja. Rör om.
- Ta upp spaghettin med en tång och lägg ner i såsen. Häll ner mer pastavatten om det behövs. Rör om i pannan så att pastan täcks av såsen.
- Servera direkt i djupa tallrikar.
Vill du lära dig mer om vin och mat i kombination?
