Pasta puttanesca

Dela recept

Pasta puttanesca

Tre goda, enkla recept som passar perfekt till dejten från YouTubeserien Klaras 5! Vi får även lära oss hur man får till den perfekta hemmagjorda pastadegen varje gång! På menyn står ostron med en riktigt trevlig vinägrett, pasta puttanesca och en snabb tiramisu på apelsinkaffe och marconamandlar. Som gjort för succé!

30 - 45 min

Enkelt

Ingredienser

Pasta puttanesca

400 g spaghetti

4 tsk olivolja

2 vitlöksklyftor

40 g kapris

1 tsk chiliflakes

6 sardeller

800 g hela tomater på burk

100 g svarta oliver (helst Gaeta men Kalamata går bra)

60 g cocktailkapris

2 nävar bladpersilja

Salt

Gör så här

Hemmagjord pasta:

- Tagliatelle till två pers: (140 g ägg, 200 g mjöl, en nypa salt). Arbeta ihop och låt vila minst 30 min i plastfolie i kyl.

- Koka upp pastavatten i en kastrull. Salta när vattnet kokar. Koka spaghettin al dente.

- Värm olivoljan i en stekpanna. Krossa vitlöken lite lätt med knivseggen och finhacka kaprisen. Häll ner vitlök och kapris i pannan, tillsammans med chiliflakes och sardeller. Låt sardellerna smälta sönder.

- Häll på de hela tomaterna och låt dem koka ner. Addera eventuellt lite pastavatten om det blir för torrt. Ta upp vitlöksklyftan och släng.

- Häll ner oliver, cocktailkapris (som du delat på hälften) och finhackad persilja. Rör om.

- Ta upp spaghettin med en tång och lägg ner i såsen. Häll ner mer pastavatten om det behövs. Rör om i pannan så att pastan täcks av såsen.

- Servera direkt i djupa tallrikar.

‍