Åldersgräns
vinsmart.se innehåller alkoholreklam som riktar sig till alla som är över 25 år.
vinsmart.se innehåller alkoholreklam som riktar sig till alla som är över 25 år.
Dela recept
share
Vinets friska syra ger smörgåsen ett fräscht intryck och krämigheten från dressing och citron lyfter fram vinets fruktighet.
4 smörgåsar
Bröd & vitlöksmör
4 skivor källarfranska
50 g smör
2 vitlöksklyftor, finrivna
1 dl riven Västerbottensost
Lite svartpeppar
Räkor & sallad
ca 400 g handskalade räkor
1/2 huvud isbergssallad, strimlat
1/2 rödlök, tunt skivad
1 liten bunt dill, grovhackad
1 msk citronjuice
Salt & svartpeppar
Örtcrème
1,5 dl crème fraîche
1 msk majonnäs
1 msk finhackad dill
1 tsk finhackad persilja
1 liten vitlöksklyfta
Lite citronzest
Salt & peppar
Aioli
1 dl majonnäs
1 liten vitlöksklyfta
Några droppar citronjuice
Salt
Örtcrème
- Blanda crème fraîche, majonnäs, örter och vitlök. Smaka upp med citronzest, salt och peppar. Ställ kallt.
Aioli
- Rör ihop majonnäs med pressad vitlök och citronjuice. Smaka av med salt.
Rödlöks- & dillsallad
- Blanda isbergssallad, rödlök och dill. Ringla över citronjuice och krydda lätt med salt och peppar.
Stek brödet
- Blanda smör med riven vitlök. Bre på källarfranskan och stek i panna på medelvärme tills brödet fått fin gyllene yta.
- Strö över Västerbottensost mot slutet och låt osten smälta/steka in i brödet på snittsidan.
Montera
- Lägg salladen på brödet.
- Toppa med räkor.
- Klicka över örtcrème.
- Ringla aioli över.
- Garnera gärna med extra dill och citron.
Betyg 5/6!
-Niclas Tuomela, Vinsmart maj 2026
Vinet kommer från Valencia och är gjort av druvorna Chardonnay och Verdejo i en frisk fruktig stil. Funkar lika bra som aperitif som till somriga lättare rätter.
