Åldersgräns
vinsmart.se innehåller alkoholreklam som riktar sig till alla som är över 25 år.
vinsmart.se innehåller alkoholreklam som riktar sig till alla som är över 25 år.
Dela recept
share
Råbiff med dill, majonnäs, ättikslök, morot och krispiga pommes pinnes – en superkombination till ett friskt bubbel, bara du inte missar salt och citron vid servering.
4 portioner
Skiva löken i tunna ”båtar” och skiva morötterna tunt på mandolin på längden. Blanda ättika, vatten och socker och rör tills sockret löst sig. Lägg ner löken och morötterna och låt stå minst 20–30 minuter.
Putsa köttet ordentligt och hacka det med kniv, inte i mixer – då får du rätt struktur.
Pickla lök och morötter (tärnade) i ättikslagen. Blanda köttet med majonnäs, dill, morötter, schalottenlök och dijonsenap. Smaka av försiktigt med salt och svartpeppar.
Skala potatisen och skär den i mycket tunna stavar, ungefär som tändstickor. Skölj i kallt vatten och torka mycket noggrant.
Fritera först på cirka 150°C tills potatisen är mjuk men fortfarande ljus. Låt rinna av. Höj temperaturen till cirka 180°C och fritera en andra gång tills pommes pinnes är riktigt gyllene och krispiga. Salta direkt.
Forma till fyra snygga råbiffar, toppa med lök, dill, morötter och gärna lite smörgåskrasse. Servera med pommes pinnes vid sidan om. Smaka av med flingsalt och citron.
Detta blev också en väldigt trevlig kombination – men viktigt att inte missa salt och citron i slutet vid servering. Det gör att fruktigheten kommer fram perfekt i vinet och ger den där superkombinationen som man vill åt.
Hyllad nyhet till riktig bra pris. Frisk, fruktig, elegant och fyndstämplat
Ett spanskt bubbel så fräscht och fruktigt att flera vinexperter stämplat det som riktigt fynd.
Det finns viner som kostar en förmögenhet och smakar därefter. Och så finns det Casa Nero som smakar så mycket mer än vad det faktisk kostar.
Ett spanskt mousserande vin, gjort helt på gröna druvor och jäst på tank för att bevara all den där fräscha, sprudlande fruktigheten. Inget krångel, inget fint tal om terroir utan bara ett bubbel som smakar betydligt dyrare än sina 79 kronor, och som redan hunnit bli hyllat av flera av Sveriges vinexperter som ett riktigt fynd innan de flesta ens hört talas om det.
Finns att beställa nu på Systembolaget.
