Åldersgräns
vinsmart.se innehåller alkoholreklam som riktar sig till alla som är över 25 år.
vinsmart.se innehåller alkoholreklam som riktar sig till alla som är över 25 år.
Dela recept
share
Den kryddiga hettan i rätten mildras av fruktigheten i vinet samtidigt som dessa skapar en balans i kombinationen.
4 pers
400 g biff
4 st ägg
Neutral olja
1 st litet huvud isbergssallad
Finbladig sallad
2-3 stjälkar selleri
1 bit gurka
1 bit melon piel de sapo (eller honungsmelon)
10-12 st rädisor (inkl. blast)
3 st salladslök
1 st scharlottenlök
Koriander
Mynta
Dressing
4 msk fisksås
4 msk limesaft
1 msk tamarindpasta
1,5 msk palmsocker
1 msk korianderstjälkar, finstrimlade
1 msk rostat, mortlat ris
1-2 st röd chili (efter önskad hetta)
- Salta köttet runt om och grilla tills medium-medium rare. Låt vila.
- Strimla alla grönsaker samt melonen och lägg upp på fat.
- Stek äggen hårt i neutral olja så att gulorna fortfarande är krämiga men kanterna är krispiga.
- Rosta ris i torr panna, låt svalna och mortla fint. Blanda med övriga ingredienser till dressingen. Smaka av och justera.
- Skiva upp köttet och ägget och lägg ovanpå salladen.
- Toppa med färsk mynta, koriander, finstrimlad lök och salladslök.
- Ringla över dressingen och servera genast.
Betyg 5/6 – ”Mycket smak!”
-Niclas Tuomela, Vinsmart maj 2026
The White Bomb är ett vitt vin från Sicilien som kombinerar generös frukt med frisk syra och medelhavskaraktär. Vinet bjuder på toner av vita persikor, solmogen citrus och vita blommor i en livlig och aromatisk stil. Bakom uttrycket står två sicilianska druvor - catarratto och zibibbo, som tillsammans skapar ett smakrikt vin med både fräschör och personlighet. Detta vin har tillräckligt mycket smak och fruktighet att ta sig an kryddiga, smakrika rätter med hetta som de flesta andra viner går bet på.
