vinsmart.se

No items found.

Quesadillas med kräftstjärtar, lagrad ost, svamp och dipp

Vinet och Maten - Här har vi bara vinvänner och inte så mycket att oroa oss för, citrusen hjälper till att lyfta fruktigheten i vinet.

10 - 30 min

Enkelt

Kräftstjärtar

Krämig pasta Alfredo

Vinet och Maten - Denna rätt har en fylligare känsla vilket även behövs i vinet, syran från chardonnay bidrar till en fräschare känsla.

10 - 30 min

Enkelt

Pasta

Taco med kyckling, äppelsallad & limemajo

Vinet och Maten - hetta från jalapeño och sötma från honung är normalt sett inte ett så lyckat möte med ett torrt vin, men i det här fallet finns fetma från majonnäs och syra från lime som bygger smakbryggan med vinet.

10 - 30 min

Enkelt

Kyckling

Räkor marinerade i vitlök och chili med grillat levainbröd

Vinet och Maten - Den friska fruktiga Sauvignonen ger fräschör till maten och fettet bidrar till att lyfta fram fruktigheten

10 - 30 min

Enkelt

Räkor

Nickes krämiga carbonara!

Till livesändningen kommer jag att laga min version av carbonara, nedan beskriver jag steg för steg hur jag gör för att få den riktigt krämig.

10 - 30 min

Enkelt

Pasta

Grillad ryggbiff med primörer, pancetta och basilikasmör

VINET & MATEN Till denna rätt är det smöret och citronen som lockar fram fruktigheten i denna kraftfulla och lite strama ripasso, den tydliga fatkaraktären matchar grillsmaken perfekt.

30 - 45 min

Enkelt

Ryggbiff

Grillade italienska färsbiffar med krämig örtpasta.

VINET & MATEN Detta är en riktigt charmig och enkel rätt där både biffar och krämigheten från pastan tar hand om fylligheten och strävheten från vinet. Rätten ger dig också tid att umgås med din kära eller vänner. Örter, tomat och grillsmak går hand i hand med karaktärer som finns i vinet, detta är verkligen en perfekt matchning.

30 - 45 min

Enkelt

Rött vin

Köttfärs

Grillad Saltimbocca på kyckling med parmaskinka, salvia med rödvinsky

VINET & MATEN Detta vin har en ganska elegant och mild stil med fin syra så denna rätt serverar vi ej allt för fylliga tillbehör som krämig sås etc. Citronen hjälper till att lyfta fruktigheten i vinet

30 - 45 min

Inte så svårt

Kyckling

Cemita med grillad biff, chimichurri och limeaioli

Vinet och maten - Chimichurrin med mycket gröna örter kan vara ett problem för vinet. Dock är Pinot Noir en druva som är perfekt då strävheten är modest och aiolin bidrar med att bibehålla vinets fruktighet.

30 - 45 min

Enkelt

Biff

BLT med rödvinskokt lök

Vinet och maten - Fett och sälta från ost och sidfläsk hjälper till att hindra sötman från löken att få fruktigheten i vinet att minska. Detta vin har en generös fruktighet vilket gör det till ett perfekt val av denna typ av rätt.

10 - 30 min

Enkelt

Sidfläsk

Torta, grillad baguette med jalapeños, kyckling, tomat & koriandermajonnäs

Vinet och maten - Syran från lime och krämigheten från majonnäsen lyfter fram vinets fruktighet och säkerställer att syran och strävheten ej blir för framträdande.

30 - 45 min

Enkelt

Kyckling

Bookmakertoast med smaker från Chile

Vinet och maten - Krämigheten från äggulan bygger smakbryggan till vinet och lyfter fram fruktigheten i vinet, att salta rätten är också viktigt för balansen mellan frukt och strävhet.

30 - 45 min

Enkelt

Oxfilé

Quesadillas med kräftstjärtar, lagrad ost, svamp och dipp