vinsmart.se

No items found.

Taco med Biff, gurk-chimichurri, jalapeñomayo och friterad lök

Vinet och maten - även fast det finns hetta i rätten så kommer majonnäsen och den friterade löken att lyfta fram vinets fruktighet.

10 - 30 min

Enkelt

Ryggbiff

Entrecôte a la Nicke och Edward

Vinet och maten - Det blir inte mycket mer klassiskt och Bordeaux än det här, syran från sås lyfter fram vinets syrlighet.

45+ min

Inte så svårt

Entrecôte

Schnitzel Milanese med saffransaioli och tomatsås

Vinet och maten - Det lätta och bäriga vinet matchar de milda smakerna perfekt och fetman lyfter fram vinets fruktighet.

30 - 45 min

Enkelt

Schnitzel

Blåmusslor med grön curry

Vinet och maten - Det fruktiga vinet på Chenin Blanc Muscat d’Alexandrie passar fint till blåmusslor i grön curry. Den lätta sötman och friska syran balanserar hettan och lyfter de asiatiska smakerna.

10 - 30 min

Enkelt

Blåmusslor

Kycklingspett, fläskfiléspett med potatissallad, Café de Paris-sås och tomatiserad rödvinsås

Vinet och maten - Plaimont, Madiran Vieilles Vignes, 2022 och Les Frondeurs, Madiran, 2023 Fylligheten av tomatsåsen samt den kryddiga smaken från salsiccia färsen mildrar strävheten i de röda vinet och lyfter fram fruktigheten. Vinet och Maten: Saint Mont, Les Cépages Préservés, 2022 Detta vin är så smakrikt att det hanterar kryddigheten i café de paris såsen mer än väl och bidrar till en fräschör till helheten.

30 - 45 min

Inte så svårt

Kyckling

Fläskfilé

Burrata med grön sparris, parmesan, citron och pistage.

Vinet och maten - Krämigheten från burrata och syran från citron lyfter fram vinets fruktighet.

10 - 30 min

Superenkelt

Burrata

Sparris

Halstrade pilgrimsmusslor med vit sparris och sandefjordsås.

Vinet och maten - Den pigga syran mildras av syran och fettet i denna rätt och på så sätt blommar fruktigheten ut.

30 - 45 min

Enkelt

Pilgrimsmusslor

Sparris

Toast med löjrom och gammelknas

Vinet och maten – Löjrom som annars är lite knepigt med ett vin med hög syra, får här hjälp av salt, fett och syra från det smörstekta brödet, ost, smetana och citron - vilket lyfter fram frukt och undviker krock med löjrommens umamismak.

10 - 30 min

Superenkelt

Löjrom

Chips-prosciutto-och-parmesanberg

Vinet och maten - Här är det inte mycket som kan gå fel sältan och fetman från chips och skinka lyfter fram vinets fruktighet och minskar syran i vinet.

10 - 30 min

Superenkelt

Prosciutto

Parmesan

Citronmarinerad kronärtskocka, smetana och Gruyère på smörstekt bröd

Vinet och maten - Citronen gör stor del av jobbet i att bygga en fin kombination i denna enkla men mycket goda och smakrika snack, fär vinet verkligen att blomma ut och mildra syran något.

10 - 30 min

Superenkelt

Citron

Kronärtskocka

Snackgurka med färskost, pepparrot, lime och sesamfrön

Vinet och maten - Färskosten och citron lyfter fram vinets fruktighet och mildrar syran, detta blir en otroligt fräsch kombination

10 - 30 min

Superenkelt

Färskost

Skagen

Vinet och maten - Inga ord behövs, räkor med sin tydliga umami smak som normalt sett ej matchar med syran i vinet får hjälp av både citrus och fetman från majonnäs att skapa en perfekt kombination.

10 - 30 min

Superenkelt

Skagen

På torsdag släpper vi en riktigt pang-tävling på YouTube-kanalen!

Bio Logico Organic Tempranillo - Ditt nya husvin?