Åldersgräns
vinsmart.se innehåller alkoholreklam som riktar sig till alla som är över 25 år.
vinsmart.se innehåller alkoholreklam som riktar sig till alla som är över 25 år.
Betyg 6/6 – ”Otroligt välgjord sauvignon!”
-Niclas Tuomela, Vinsmart dec 2025
Härligt krispig Sauvignon Blanc från Loiredalen, med bra koncentration i mineralig stil med pigg syra. Vinet har en ren, fruktig och smakrik smak som sitter i länge, mycket gott!
Rosita – En aperitif med personlighet
Rosita sätter tonen med sin rubinröda färg och tydliga smakprofil. Servera den väl kyld och låt Rosita göra jobbet.
Mjuk sötma, uppiggande citrus och en lätt bitter elegans dröjer sig kvar i avslutet - med toner av malört, röda bär och blodapelsin i tydligt fokus.
Betyg 5/6 –”Fräscht fynd!”
-Niclas Tuomela, Vinsmart dec 2025
En charmig, typisk Prosecco i torr och fruktig stil med bra syra gjord av 100% Glera.
DOC-området Prosecco sträcker sig över områdena Veneto och Fruili Venezia Giulia i nordöstra Italien. Fördelen med prosecco är bland annat att den hanterar lite krävande mat där viss sötma finns, riktigt bra!
Betyg 6/6 – ”Strålande alternativ till klassikerna!”
-Niclas Tuomela, Vinsmart nov 2025
100 % ekologisk riesling, Sander Riesling Brut är ett elegant och fruktdrivet mousserande vin gjort enligt traditionell metod. Vinet har tydlig rieslingkaraktär med toner av grönt äpple, citrus och mineralitet, samtidigt som den fina moussen och torra avslutningen ger en uppfriskande struktur. Vinet har en sockerhalt på ca 0,4 g/100 ml - alltså mycket torrt.
Betyg 6/6 – ”Årets bästa vita BIB!”
-Niclas Tuomela, Vinsmart nov 2025
Strålande Sauvignon Blanc i typisk stil, frisk syra, lagom aromatisk och ett vin man gärna dricker ett par glas av. Hatten av för ett strålande vin till fyndpris!
Betyg 5/6 – ”Solmoget och balanserat till ett bra pris!”
-Niclas Tuomela, Vinsmart nov 2025
Desire Lush & Zin är en intensiv och mörkfruktig zinfandel från Apulien i södra Italien, där druvan även är känd som primitivo. De noggrant utvalda druvorna plockas för hand vid optimal mognad och transporteras snabbt till vingården för varsam avstjälkning och krossning. Innan jäsningen påbörjas får musten vila i ståltank vid låg temperatur för att bevara fräschör och fruktighet. Efter jäsningen förs vinet över till en ny tank för malolaktisk jäsning och lagras därefter på ekfat i sex månader vilket ger dess tydliga ekkaraktär och runda, mjuka struktur.
I smaken är vinet generöst och fylligt med toner av mörka körsbär, björnbär, blåbär och hallon, omslutna av en varm kryddighet och mjuka tanniner. Doften är intensiv och inbjudande med inslag av mogna mörka bär, plommon, vanilj, choklad och subtilt kryddig ek. Helheten skapar en len och fruktig smak som dröjer kvar länge.
Doften är fruktig med svarta vinbär, plommon och blåbär som möter eleganta toner av kaffe, choklad och sval mint. Vanilj och svartpeppar ger ytterligare ett kryddigt djup. Smaken har mörka bär i centrum tillsammans med kaffe, choklad och vanilj. Fattonerna, myntan och svartpeppar balanserar fruktsötman och ger ett vin som är både fylligt och tillgängligt.
Doften är kryddig och fruktig med jordgubbar, skogshallon, mjölkchoklad, sandelträ och en nypa kryddnejlika, avrundad av en mjuk vaniljton som ger en len, lyxig känsla. Smaken är mjuk och kryddig med röda bär i fokus, subtila toner av mjölkchoklad och vanilj med fint integrerade fattoner. Kryddnejlika och sandelträ ger karaktär, medan den friska frukten håller stilen elegant och lätt.
Doften är kryddig och fruktig med jordgubbar, skogshallon, mjölkchoklad, sandelträ och en nypa kryddnejlika, avrundad av en mjuk vaniljton som ger en len, lyxig känsla. Smaken är mjuk och kryddig med röda bär i fokus, subtila toner av mjölkchoklad och vanilj med fint integrerade fattoner. Kryddnejlika och sandelträ ger karaktär, medan den friska frukten håller stilen elegant och lätt.
Doften är inbjudande av gula äpplen, torkad ananas, brynt smör och macadamianötter med en härlig rostad ton från fatlagringen. Kardemumma och en mjuk vaniljton ger värme, medan ett stänk apelsin lyfter helheten. Smaken är fyllig av solmogen gul frukt som möter brynt smör, vanilj och nötiga toner. Den tropiska frukten och syran från äpplet håller vinet fräscht och balanserat.
Betyg 6/6 – ”Fynd - pinot noir!”
-Niclas Tuomela, Vinsmart nov 2025
Vinet har lagrats tio månader på franska ekfat, barriquer, varav åtta procent var nya. Vinet har inte klarnats innan buteljering. Druvorna till detta vin kommer från North Canterbury och tre olika vingårdar planterade med olika dijonkloner av pinot noir. Vinet är i en elegantare stil med bra syra, lite mer europeisk stil och kostar lite men i jämförelse med dagens Bourgognepriser är det väldigt mycket vin för pengarna.
Betyg 5/6 - ”Mycket prisvärt, smakrikt och tillgängligt rött vin med bra frukt, elegans och en viss kraft på 100 % Cabernet Sauvignon.”
-Niclas Tuomela, Vinsmart nov 2025
Detta vin beskrivs som ”Double Reserve” vilket betyder att det genomgått två lagringsfaser - först på franska ekfat och därefter på amerikanska ekfat vilket ger en skjuts i smak och fyllighet.
Len puré med frisk pepparrot och dill
En krämig potatispuré med fräscht pepparrot- och dillskum, tänkt att serveras till pankofriterad abborre.
Syran och friskheten i skummet balanserar den feta purén och passar fint ihop med ett torrt, aromatiskt vitt vin.
Krispigt, franskt och fullt av smak
Frasig abborre med gyllene pankopanering, friterad mandelpotatis och en hemgjord fransk remoulade.
Cornichoner, dijonsenap, citron och färska örter ger såsen friskhet och syra som balanserar de krispiga, friterade tillbehören.
Den krämiga remouladen och fetman från den friterade fisken och potatisen lyfter fram vinets fruktighet och mildrar syran.
Rätten får ett fräschare intryck av den fina syran i vinet.
Stuvad potatis med spanska smaker, stekt chorizo, grillad paprika och gröna oliver.
Sherryvinägermarinerade tomater ger frisk syra som bryter av mot den lena stuvningen och den kryddiga korven. En rustik rätt med inspiration från svensk husmanskost och det spanska köket.
Den krämiga stuvningen lyfter fram vinets fruktighet och mildrar strävheten, syran i vinet ger fräschör till rätten.
En elegant asiatisk förrätt med tunt skivad röding
Serveras med en kokoskräm och en sötsyrlig dressing på passionsfrukt, lime och chili. Vodkan bidrar med en ren, frisk karaktär.
Friskheten i vodkan passar fint med rätter med citrus men också krämiga eller feta ingredienser som smetana, caviar, lax, den lättar upp kombinationen på samma sätt som ett vitt eller mousserande vin med hög syra gör.
Vodkapasta med med djup och sting
Laga en smakrik pasta med rigatoni i tomatsås med vodka, parmesan och lite hetta. Burratan ger pastan en len finish, medan färsk basilika lyfter smakerna.
En italienskinspirerad pastarätt som passar lika bra till helgmiddag som till en enkel kväll hemma.
Friskheten i vodkan passar fint med rätter med citrus men också krämiga eller feta ingredienser – den lättar upp kombinationen på samma sätt som ett vitt eller mousserande vin med hög syra gör.
En mustig söndagsgryta med spanska smaker
Här långbakas högrev, tomater, svamp, potatis och rökt paprika .
En spansk tolkning av Sunday Pot Roast där högreven får gå långsamt i ugnen tills köttet blir riktigt mört. I grytan bygger vi smaker med vitlök, lök, tomater, rökt paprikapulver och svamp. Potatisen får suga upp den mustiga såsen och sockerärterna tillför fräschör och lite krispighet på slutet.
Saftig kyckling med smörstekta champinjoner och krämig vitvinssås
Ört- och vitlöksspäckat kycklingbröst möter smörstekta champinjoner och primörer i en fyllig vitvinssås som gratineras med parmesan tills ytan blir gyllene.
En rustik men elegant rätt som passar lika bra till en helgmiddag som när du vill bjuda vänner på något extra gott.
Från rödvinsås till klassisk bea
En riktigt bra sås kan lyfta hela middagen.
Här bjuder Nicke på fyra smakrika favoriter till kött: mustig rödvinssås, krämig svampsås, klassisk bearnaisesås och kryddig Café de Paris.
Perfekta till allt från grillad entrecôte och ryggbiff till oxfilé med gratäng eller pommes frites.
Med rätt sås får både köttet och vinet chansen att glänsa.
Rökig högrev med fyra fräscha tillbehör
Det här är en riktig smakbomb!
Högrevskärnan bryns ordentligt och får sedan långsamt bräsera med rostade grönsaker, tomat, lök, vitlök, chipotle och koriander tills köttet blir så mört att det nästan faller isär.
Grönsakerna och den smakrika bräseringsvätskan mixas till en fyllig, rökig chipotlesås som blandas med köttet.
Servera i varma majstortillas med frisk tomatsalsa, rostad majssalsa med jalapeño, syrlig grön tomatillosalsa och krämig guacamole.
Här möts mustigt långkok, rökig hetta och fräscha tillbehör i en taco full av smak och kontraster.
Grillad flankstek med pico de gallo och limehetta
Gillis tacos passar fint till Cappo Tempranillo/Shiraz.
Med lite extra lime och flingsalt kommer vinets fruktighet fram ännu tydligare.
Vinets mjuka stil gör också att strävheten inte tar över, trots de smakrika tillbehören.
Tacos på två sätt: smashed tacos och taco-järpar
Söta salsor, koriander och andra smakrika tillbehör kan utmana vinets balans och framhäva strävhet och beska.
Nyckeln är fett och syra.
Ost och gräddfil rundar av smakerna och hjälper till att lyfta fram vinets fruktighet.
Välj gärna ett mjukt och fruktigt rödvin som Cappo Tempranillo/Shiraz, med generösa bärtoner som passar fint till tacokryddorna.
Carlshamns Segelvodka har kastat loss! En sprillans ny vodka för 239 kr, med mild smak och tydlig citruskaraktär. Nicke tar med den till baren – och vidare till köket.
Mild smak med tydlig citruskaraktär gör nya Segelvodka till en användbar bas när lime, ingefära och fruktiga smaker får ta plats.
I en Moscow Mule möter vodkan kryddig ginger beer och frisk lime. I Lemon Yuzu Drop får citron, yuzu och apelsin sällskap av en sockrad glaskant. Två olika drinkar med samma nyhet som grund.
Nyfiken på att använda vodka i maten? Nicke visar vägen med både tomatig pasta och marinerad röding. Vem sa att vodkan bara hör hemma i drinken?
Hittas i beställningssortimentet!
Finland ▪︎ 700 ml ▪︎ 37,5 % ▪︎ 239 kr ▪︎ Nr 8293401
Bakom flaskan
Namnet förknippas sedan länge med Carlshamns Flaggpunsch, med rötter i 1800-talets Karlshamn.
Nu får punschen sällskap av Carlshamns Segelvodka, en okryddad vodka som tillverkas av Hartwall i Finland. Samma namntradition, men en helt annan roll i glaset: här väntar lime, ingefära och nya recept för både drinkar och mat.
Ett bekant namn. Ny i shakern. Och till matlagningen.
En flaska. Flera klassiker på repertoaren.
Vodka har en användbar egenskap bakom baren: den låter andra smaker ta plats. Därför kan samma bas följa med från syrlig citrus till kryddig tomat och fylligt kaffe.
Tänk bara på bredden:
Olika smakriktningar, med vodka som gemensam nämnare.Carlshamns Segelvodka kan bli starten på en hemmabar med fler möjligheter, oavsett om du helst blandar friskt, kryddigt eller krämigt.
Vilken klassiker börjar du med?
En bra drink behöver inte många ingredienser, bara rätt kombination.
Det viktiga är hur smakerna balanserar varandra.
Smaka innan du serverar: känns den för söt, prova lite mer citrus. För syrlig? Justera försiktigt med sockerlag.
Receptet ger dig starten. Smakprovet hjälper dig i mål.
Du hittar recepten längre ner!
• Kyl glaset medan du blandar
Fyll det med is och lite kallt vatten. Häll bort precis innan du silar upp drinken, så får den en sval start.
• Sockra bara halva kanten
Dra en citronklyfta längs halva glaskanten och doppa den delen i socker. Snyggt, enkelt och lätt att välja hur mycket sötma som följer med varje klunk.
• Fint skum på din Lemon Yuzu Drop
Till Lemon Yuzu Drop med äggvita: skaka först utan is, tillsätt sedan is och skaka igen. Första omgången bygger skummet, den andra kyler drinken.
Vodkamarinerad röding Thai Style
En elegant asiatisk förrätt med tunt skivad röding. Serveras med en kokoskräm och en sötsyrlig dressing på passionsfrukt, lime och chili. Vodkan bidrar med en ren, frisk karaktär.
Vodkapasta - krämig rigatoni alla Vodka
Laga en smakrik pasta med rigatoni i tomatsås med vodka, parmesan och lite hetta. Burratan ger pastan en len finish, medan färsk basilika lyfter smakerna.
En italienskinspirerad pastarätt som passar lika bra till helgmiddag som en enkel kväll hemma.
Du hittar båda recepten längre ner!
Vodkan i maten
Friskheten i vodkan passar fint med rätter med citrus men också krämiga eller feta ingredienser som smetana, caviar och lax. Den lättar upp kombinationen på samma sätt som ett vitt eller mousserande vin med hög syra gör.
Hej på er! Vilka dagar det har varit! Det har blivit en härlig blandning av spanska delikatesser, mustig gryta, BBQ och framför allt en massa god mat tillsammans med härliga människor. Det är precis sådana veckor som får mig att älska det jag gör.
Hej på er!
Vilka dagar det har varit! Det har blivit en härlig blandning av spanska delikatesser, mustig gryta, BBQ och framför allt en massa god mat tillsammans med härliga människor. Det är precis sådana veckor som får mig att älska det jag gör.
Spanska delikatesser och en svensk klassiker i ny tappning
Jag har varit på besök hos Salmantinos, en butik som har importerat spanska delikatesser sedan 1997. Här hittar man verkligen några av de grymmaste spanska delikatesserna man kan tänka sig. Självklart passade jag på att spela in ett avsnitt när jag ändå var där.
Den här gången tog jag mig an en riktig svensk klassiker, isterband med stuvad potatis, men gjorde en spansk version av rätten. Med inspiration från det spanska köket och de fantastiska råvarorna blev det en riktigt rolig matlagning med en härlig twist på husmanskosten. Ett möte mellan Sverige och Spanien som jag hoppas att ni kommer att gilla!
Välkommen på grytkalas hos Åsby Kött & Vilt
Den 28 oktober åker jag till Åsby Kött & Vilt i Hallstahammar för att spela in ett avsnitt tillsammans med Håkan, som driver detta riktiga kött- och charkmecka.
Vi ska laga en riktigt grym gryta, och den vill jag förstås inte behålla för mig själv! Därför vill jag passa på att bjuda in er följare och tittare till en liten provsmakning på plats.
Har ni vägarna förbi Åsby den 28 oktober mellan kl. 16.00 och 18.00 är ni varmt välkomna att komma förbi och smaka på grytan! Det ska bli riktigt kul att träffa er, snacka mat och låta er smaka på det vi lagar framför kameran.
Hoppas vi ses!
Alltime BBQ – lagmiddag med extra allt
Vi har också hunnit med lagmiddag och möte med mitt grillgäng Alltime BBQ. Vi tävlar tillsammans i BBQ-SM och BBQ-VM, men den här gången handlade det inte om tävling, placeringar eller domarpoäng. Nu var det bara rent nöje!
Och som ni kanske förstår blev det ingen direkt spartansk middag. På menyn stod bland annat eldiga ostron, isterbandspizza och wagyu tri-tip. En kombination som kanske inte dyker upp på vilken lagmiddag som helst, men hos oss känns det ganska självklart.
Det blev en kväll med massor av matglädje, inspiration, skratt och snack om allt mellan himmel och jord. Det har med andra ord inte gått någon nöd på mig!
Nu laddar vi för nästa matäventyr
Det är just blandningen av människor, råvaror, matlagning och oväntade kombinationer som gör det så kul att skapa innehåll till Vinsmart. Ena dagen spanska delikatesser, nästa dag gryta i Hallstahammar och däremellan ostron och wagyu vid grillen.
Hoppas ni hänger med på nästa avsnitt också!
Vi ses vid spisen, grillen eller i vinglaset!
/Nicke
Vinsmart
Hej alla vin- och matvänner! Full fart som vanligt, med härliga möten, gott vin och massor av inspiration! Jag fick nöjet att besöka grymma Fredrik Rickardsson och självklart kunde jag inte komma tomhänt. Jag överraskade honom med en riktigt god Amarone och en härlig ostbricka. Vin, ost och trevligt sällskap – det är ju svårt att slå! Och en inbjudan till er att komma och provsmaka en höstig gryta.
Vilken vecka det har varit! Full fart som vanligt, med härliga möten, gott vin och massor av inspiration!
Jag fick nöjet att besöka grymma Fredrik Rickardsson och självklart kunde jag inte komma tomhänt. Jag överraskade honom med en riktigt god Amarone och en härlig ostbricka. Vin, ost och trevligt sällskap – det är ju svårt att slå!
Fredrik är en riktig veteran med över 40 års erfarenhet från restaurang- och köttbranschen. Just nu är han dessutom aktuell som tävlande i det nya programmet 100 knivar med Björn Frantzén. Det blev ett riktigt trevligt besök med goda smaker och intressanta samtal.
Håll utkik på kanalen så missar ni inte avsnittet!
Det är också fantastiskt roligt att Vinsmart nu närmar sig hela 70 000 följare! Stort tack till alla er som tittar, kommenterar, delar och hänger med på mina mat- och vinäventyr. Det är tack vare er som kanalen fortsätter att växa!
Nu är jag dessutom i full gång med att leta efter en riktigt bra lokal. Målet är nämligen att, när vi når 100 000 följare, samla så många som möjligt av er, för att fira tillsammans med en stor fest. Det ska bli något alldeles extra – och självklart hoppas jag att många av er vill vara med och firar den dagen!
Redan den 28 oktober väntar ett nytt härligt äventyr! Då besöker jag Åsby Kött & Vilt för att spela in ett avsnitt där vi kombinerar en Barbera från Piemonte med en riktigt mustig och generös köttgryta.
Det blir rustik matlagning, gott vin och massor av smak – precis så som jag gillar det!
Befinner du dig i närheten av Västerås och är sugen på något gott? Kom förbi Åsby Kött & Vilt den 28 oktober mellan kl. 16.00 och 18.00. Då får du möjlighet att smaka på den stora köttgrytan som jag lagar till avsnittet.
Det är helt gratis att komma och smaka, så ta gärna med en vän och kom förbi. Det ska bli riktigt kul att träffa er ute i verkligheten och få bjuda på lite matglädje!
📍 Plats: Åsby Kött& Vilt, Åsby 10, 734 91 Hallstahammar
📅Datum: 28 oktober
⏰Tid: Kl. 16.00–18.00
🍲På menyn: Jag bjuder på mustig köttgryta!
Jag hoppas att vi ses där!
Tills dess önskar jag er alla en riktigt fin vecka. Ät och drick gott, våga testa nya kombinationer och kom ihåg att det inte behöver vara krångligt för att vara fantastiskt.
Vi ses snart igen!
/Nicke
Nicke och Gillis lagar lyxig comfort food som går finfint att slänga ihop hemma. På tallriken? En läcker lobster roll med krispiga pommes och en smakrik getostdipp - precis så dekadent som det låter. Vinet är Winkl Sauvignon 2024, en sauvignon blanc som Nicke inte tvekar att kalla världsklass. Frisk, aromatisk och med ett djup som gör den lika klockren till lyxiga rätter som till enklare vardagsfavoriter. Hur kan Alto Adige i norra Italien leverera sauvignon blanc med sån här precision, fräschör och elegans till ett så rimligt pris?
Nicke och Gillis lagar lyxig comfort food som går finfint att slänga ihop hemma. På tallriken? En läcker lobster roll med krispiga pommes och en smakrik getostdipp - precis så dekadent som det låter.
Vinet är Winkl Sauvignon 2024, en sauvignon blanc som Nicke inte tvekar att kalla världsklass. Frisk, aromatisk och med ett djup som gör den lika klockren till lyxiga rätter som till enklare vardagsfavoriter.
Hur kan Alto Adige i norra Italien leverera sauvignon blanc med sån här precision, fräschör och elegans till ett så rimligt pris? Svaret hittar du här:
Uppe i norra Italien, i Alto Adige, möts alpklimat och medelhavssol på ett sätt som är nästintill perfekt för sauvignon blanc. Varma dagar ger druvan aromrikedom och frukt, medan svala nätter bevarar syran och den där krispiga fräschören vi älskar i glaset.
Lägg till höga vingårdslägen, kalkrika jordar och en lång tradition av noggrann vinmakning så får du sauvignon-viner som är exakta, mineraldrivna och otroligt rena i uttrycket. Resultatet? Viner som känns exklusiva i stilen och fortfarande är väldigt prisvärda.
Doften är nyanserad och aromatisk med gula plommon, krusbär och äpplen i spetsen, följt av nässlor, svartvinbärsblad och en frisk limeklingande ton.Smaken är pigg och mycket frisk med samma aromatiska driv, där frukten balanseras av örtighet och en ren, citrusskarp avslutning som ger ett elegant och aptitretande helhetsintryck.
Italien, Trentino-Alto Adige ▪︎ 750 ml ▪︎ 13,5 % ▪︎ 219 kr ▪︎ Nr 279901
Winkl Sauvignon Blanc görs av Cantina Terlan, ett anrikt vinodlarkooperativ grundat redan 1893. Här samarbetar runt 100 odlare som förvaltar vingårdar på högt belägna sluttningar runt Terlano.
Druvorna handskördas och vinifieras varsamt i ståltank för maximal fräschör, följt av cirka åtta månaders lagring på jästfällningen. Det ger vinet extra struktur, textur och komplexitet – utan att tumma på sauvignonens naturliga energi och aromatik.
Få mer smak (och mer lyx) för pengarna👇
→ Butiker rensar ofta ut premiumråvaror efter helgerna.
→ Fråga i fisk- och delikatessdiskar, där gömmer sig ofta riktiga kap.
→ Lägg hellre pengarna på råvaran än krångliga tillbehör. Enkelhet + kvalitet = max smak.
→ Satsa på friskt vin med hög syra när maten är fet eller krämig, det gör att hela rätten känns lättare och mer balanserad.
Resultatet? Lyxigare middagar, smartare inköp och ett glas vin som verkligen får maten att glänsa.
