Åldersgräns
vinsmart.se innehåller alkoholreklam som riktar sig till alla som är över 25 år.
vinsmart.se innehåller alkoholreklam som riktar sig till alla som är över 25 år.
.png)
Dignitat Cava Brut Nature är en ekologisk cava från Katalonien i Spanien, framtagen enligt den traditionella metoden – samma metod som används i Champagne. Vinet genomgår en andra jäsning på flaska och lagras därefter minst 15 månader på sin jästfällning, vilket ger en fin mousse och inslag av bröd, kex och brioche.
Cavan görs på de klassiska druvorna Xarel·lo, Macabeo och Parellada
Detta vin är gjort på 100 % riesling, en druva som är känd för sin friska syra och aromatiska profil. Vinet har en relativt låg alkoholhalt på cirka 11,5 %, vilket bidrar till en elegant och frisk stil och tydlig mineralitet. Von Winning lagrar delar av ekfat även för riesling, vilket ger vinet en något rundare och mer komplex struktur jämfört med mer ståltanksjästa viner.
Detta vin är gjort på 100 % riesling, en druva som är känd för sin friska syra och aromatiska profil. Vinet har en relativt låg alkoholhalt på cirka 11,5 %, vilket bidrar till en elegant och frisk stil, tydlig mineralitet. Denna Riesling är lagrad helt på stora gamla ekfat vilket ger vinet en något rundare och mer komplex struktur jämfört med mer ståltanksjästa viner.
Angostura Aromatic Bitters är en koncentrerad kryddessens med en hemlig blandning av örter, kryddor och växtextrakt. Trots namnet innehåller den inte bark från angosturaträdet, utan namnet kommer från staden där receptet skapades. Smaken är komplex med tydliga toner av kryddnejlika, kanel, kardemumma, pomerans och andra aromatiska kryddor.
Roseblood är ett elegant rosévin från Provence i södra Frankrike. Vinet är gjort på en klassisk provençalsk blandning av Grenache,Syrah, Cinsault och Rolle, vilket ger en frisk och livfull stil med toner avaprikos, citrus, röda bär och vita blommor. Smaken är torr, fräsch och mineraldriven med en lång balanserad avslutning som passar utmärkt till medelhavsmat, fisk, skaldjur och som aperitif, detta är bara helt enkelt urgott!
Betyg- 5/6 ”Överlevererar för pengen!”
-Niclas Tuomela, Vinsmart juni 2026
Mamma Mia Chenin Blanc är ett fruktigt och friskt vitt vin från Sydafrika. Med sin generösa och lättillgängliga smakprofil, fylld av tropisk frukt, äpple och mogen citrus, är det ett perfekt allroundvin som passar till många olika tillfällen och maträtter.
Mont-Redon Réserve Blanc är friskt, generöst och precis sådär elegant avslappnat som riktigt bra vita Rhône-viner ska vara, med toner av citrus, vit persika, päron, kryddor och apelsinblommor. Ett vin som funkar lika bra till grillad fisk och skaldjur som till en krämig pasta, citronkyckling, en matig sallad eller en riktigt bra toast skagen. Här snackar vi sydfransk vardagslyx utan krångel. Den där känslan av långlunch på en liten bistro i i solen, fast hemma vid köksbordet.
Le Ville di Antanè går åt det fylligare slaget med generös mörkbärig frukt. I vinet finns även en viss fatkaraktär och under all bärighet även en bra avrundad strävhet vilket gör att du kan trycka på lite med smakerna i maten, perfekt till grillkvällen.
Betyg 6/6 – ”Strålande Chardonnay till bra pris”
-Niclas Tuomela, vinsmart mars 2026
KWV Chardonnay är ett friskt och fruktigt vitt vin med toner av citrus, tropisk frukt och med en lätt smörig karaktär. Vinet har en balanserad syra och en mjuk, rund eftersmak. Det passar utmärkt till fisk, skaldjur, kycklingrätter eller krämiga pastarätter och är ett mångsidigt val både till vardag och fest.
Betyg 6/6 – ”Lika gott som etiketten är snygg!”
-Niclas Tuomela, vinsmart maj 2026
Vinet är gjort av 80% Trebbiano, 15% Catarratto och 5% Chardonnay och har en generös fruktig stil med bra koncentration, frisk syra, funkar lika bra som aperitif som till lite fräschare sommarrätter.
Betyg 5/6 – ”Mycket smak!”
-Niclas Tuomela, Vinsmart maj 2026
The White Bomb är ett vitt vin från Sicilien som kombinerar generös frukt med frisk syra och medelhavskaraktär. Vinet bjuder på toner av vita persikor, solmogen citrus och vita blommor i en livlig och aromatisk stil. Bakom uttrycket står två sicilianska druvor - catarratto och zibibbo, som tillsammans skapar ett smakrikt vin med både fräschör och personlighet. Detta vin har tillräckligt mycket smak och fruktighet att ta sig an kryddiga, smakrika rätter med hetta som de flesta andra viner går bet på.
Tre goda, enkla recept som passar perfekt till dejten från YouTubeserien Klaras 5! Vi får även lära oss hur man får till den perfekta hemmagjorda pastadegen varje gång! På menyn står ostron med en riktigt trevlig vinägrett, pasta puttanesca och en snabb tiramisu på apelsinkaffe och marconamandlar. Som gjort för succé!
Don Papa är en premium-rom från Filippinerna, tillverkad på sockerrör som odlas vid foten av det majestätiska Mount Kanlaon. Rommen lagras i sju år på ekfat, vilket ger en rund och söt smak med inslag av vanilj, honung, karamell och apelsinskal. Den är mjuk och balanserad, perfekt att njuta av ren eller med is.
Don Papa Baroko är en färgstark och rik variant av originalet. Den har en tydligare sötma och djupare smakprofil, med toner av torkad frukt, kryddor och mörk karamell. Baroko betyder "överdriven"på filippinska, och namnet speglar den intensiva karaktären och det djärva uttrycket i denna rom – en hyllning till livets överflöd och glädje.
Här kommer recept på tre enkla och riktigt smarriga tapas som Nicke lagade tillsammans med Carin Da Silva. Perfekt matchade till vinet, Navajas Crianza 2020. Samtliga tre rätter har en del fetma och sälta vilket lyfter fram vinets fruktighet och mildrar strävheten och vi får en helt klockren kombo, testa!
Den friska syran ger fräschör till både lobster roll och pommes, krämigheten och sältan lyfter fram vinets fruktighet och mildrar syran. I det här receptet används faktiskt potatisbullar till pommes frites - och vilken succé!
I helgen var jag i Karlstad på Smakfullt, där jag fick prova vin under två dagar tillsammans med över 300 glada vinentusiaster. Det blev massor av spännande viner, härliga möten och framför allt väldigt mycket vinprat. Det är alltid lika roligt att träffa människor som delar samma nyfikenhet och passion för vin! I mina nyhetsbrev får ni hänga med när jag är ute och provar vin och dessutom ta del av alla mina bästa recept!
Men det har inte bara varit vin på schemat.
Jag har också varit ute i skogen och lagat mat, och då pratar vi inte om något vanligt kök! Där lagade jag en riktigt god carpaccio, med hjälp av både spade och planhyvel. Ja, ni läste rätt!
I skogen hängde jag dessutom med KennyQ från Krogen i Skogen, som gästade mitt avsnitt och bjöd på en riktigt god version av en Bellini. Det blev ett minst sagt annorlunda och väldigt roligt möte där mat, drinkar och skog fick mötas på samma plats. Det var länge sedan jag skrattade så mycket!
Avsnittet kommer på tisdag den 15/9! Håll utkik på Vinsmarts YouTubekanal, det här vill ni inte missa!
Jag har även spelat in ett avsnitt med Edward Blom där temat var Riesling från stor flaska till Magnumflaska och LUS, Lunch utan slut. Mer om detta i nästa vecka.
Vi ses i skogen och skärmen!
/Nicke
Följ med Nicke till Paris - eller så nära vi kan komma utan att faktiskt packa väskan. Vinet? Clarendelle Bordeaux Clarence Dillon 2017, en mogen Bordeaux på magnum som levererar löjligt mycket vin för pengarna. Ett riktigt vasst beställningstips som Nicke ger betyget 7 av 6🍷Maten? En smarrig flankstek med perfekt stekyta och glansig rödvinssås, serverat med en krämig provensalsk tartiflette. Visste du att Magnum och Bordeaux är en oslagbar kombination? Kika in vinskolan.
Vinskolan på 30 sekunder 📚
1. Någon annan har gjort väntan åt dig.
Några års lagring innebär att tanninerna rundas av och strukturen har satt sig. Du får djupet, längden och harmonin - direkt.
2. Större flaska, större upplevelse.
Magnum mognar långsammare. Det ger mer integrerade smaker, bättre balans och en känsla av att allt sitter ihop. Samma vin, ännu mer elegans.
3. Klassisk blandning slår trend varje gång.
Bordeaux är balansens mästare. Här snackar vi perfekt avvägning mellan struktur, finess och komplexitet med en väl genomtänkt blend av druvor som alla bidrar med sina bästa egenskaper.
4. Pris kontra pondus.
När du hittar rätt producent, rätt årgång och rätt format får du oproportionerligt mycket vinupplevelse för pengarna.
Det här skiljer ett “helt okej vin” från ett middagsögonblick folk kommer minnas. 🍷
Doften bjuder på röda bär, svartvinbär och körsbär som följs av en komplex mognad med torkad frukt och ceder i täten. Strukturen är sammetslen, syran pigg och eftersmaken lång. En klassisk Bordeaux-blend på Merlot, Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc som visar exakt varför regionen är stilbildande.
Hittas i beställningssortimentet!
Frankrike, Bordeaux ▪︎ 1500 ml ▪︎ 13 % ▪︎ 415 kr ▪︎ Nr 7278106
Clarendelle produceras av Clarence Dillon Wines, en del av familjeägda Domaine Clarence Dillon. Arvet kommer från några av Bordeaux mest ansedda slott.
Ambitionen är elegans, balans och lagringsduglig struktur. Med andra ord behöver inte du en vinkällare, det är bara att knipa en perfekt lagrad Bordeaux och avnjuta direkt.
Den perfekta köttbiten till en lagrad Bordeaux!
Det här vinet har både koncentration av frukt samtidigt som det har en tydlig strävhet och syra som balanseras av både rödvinssås och tartiflette.
Tid: 30-45 min | Svårighetsgrad: Enkelt!
Det har varit fullt ös de senaste veckorna och jag har hunnit med både Diggiloo, fantastiska möten, matlagning, bubbel och en riktigt tuff utmaning! Jag var nyligen och besökte Diggiloo, som hade sin stora säsongsavslutning på Ulriksdals Slott. Där fick jag träffa Kaliffa och tillsammans lagade vi hans favoriträtt – Kyckling Yassa. Hur det gick och om jag lyckades få godkänt av Kaliffa får ni se redan ikväll kl 19:00 på YouTube!
Det har varit fullt ös de senaste veckorna och jag har hunnit med både Diggiloo, fantastiska möten, matlagning, bubbel och en riktigt tuff utmaning!
Jag var nyligen och besökte Diggiloo, som hade sin stora säsongsavslutning på Ulriksdals Slott. Där fick jag träffa Kaliffa och tillsammans lagade vi hans favoriträtt – Kyckling Yassa. Hur det gick och om jag lyckades få godkänt av Kaliffa får ni se redan ikväll kl 19:00 på YouTube!
Det hela slutade dessutom med att jag och Kaliffa bestämde oss för att göra något ännu större. Den 18 oktober ses vi på Hamburger Börs, där vi tillsammans lagar upp Kaliffas favoriträtt i en show där mat, vin och musik möts. Kvällen heter Stories & Food – och det här vill ni verkligen inte missa!
Här kan ni läsa mer och köpa biljetter till den 18 oktober
Jag har också hunnit prova ett av årets riktiga fynd när det kommer till bubbel – Casa Nero Blanc de Blancs för endast 79kr. Ett vin som verkligen överraskade mig och som dessutom är ett fantastiskt exempel på att gott mousserande vin inte behöver kosta en förmögenhet.
Tillsammans med den grymma kocken Kelvins Food spelade jag också in ett nytt avsnitt där vi ställdes inför en riktig utmaning – Bäst i Match! Kan man skapa den ultimata mat- och vinkombinationen när pressen är på? Det blev en riktig kamp mellan smakerna, och resultatet får ni snart se, närmare bestämt på torsdag!
Det är mycket roligt på gång framöver, så håll koll på YouTube och mina sociala kanaler – och framför allt, missa inte dagens avsnitt med Kaliffa!
Vi ses snart – med ett glas i handen och något riktigt gott på tallriken!
/ Nicke
Det är kräfttider – och jag tänker naturligtvis inte låta en sådan chans gå förbi obemärkt. Den här veckan har jag tillbringat en hel del tid med kräftor. Och nej, det är inte så glamoröst som det låter. Även om det faktiskt blev väldigt gott. Jag började veckan ute på Fjäderholmarna, tillsammans med Roy Nader och Gillis. Där blev det inspelning, provsmakning och det som kanske är världens bästa jobbproblem: att testa olika kräftor för att se vilka som faktiskt håller måttet. Vi provade kräftor, pratade smaker och dukade upp några riktigt goda – och framför allt enkla – tillbehör. För jag tycker att kräftskivan ska vara generös och festlig, men inte kräva tre dagars förberedelser och ett restaurangkök. Och kräftor är faktiskt ganska roliga att kombinera. Det behöver inte alltid vara Västerbottenspaj, dill och knäckebröd – även om jag aldrig skulle säga nej till något av det.
Det är kräfttider – och jag tänker naturligtvis inte låta en sådan chans gå förbi obemärkt. Den här veckan har jag tillbringat en hel del tid med kräftor. Och nej, det är inte så glamoröst som det låter. Även om det faktiskt blev väldigt gott.
Jag började veckan ute på Fjäderholmarna, tillsammans med Roy Nader och Gillis. Där blev det inspelning, provsmakning och det som kanske är världens bästa jobbproblem: att testa olika kräftor för att se vilka som faktiskt håller måttet.
Vi provade kräftor, pratade smaker och dukade upp några riktigt goda – och framför allt enkla – tillbehör. För jag tycker att kräftskivan ska vara generös och festlig, men inte kräva tre dagars förberedelser och ett restaurangkök.
Och kräftor är faktiskt ganska roliga att kombinera. Det behöver inte alltid vara Västerbottenspaj, dill och knäckebröd – även om jag aldrig skulle säga nej till något av det.
På tisdag är det dags att ställa upp kamerorna igen för ett nytt avsnitt på Vinsmart.
Temat? Den ultimata kräftskivan.
Jag kommer att dela med mig av mina bästa tips för att få till en riktigt bra kräftkväll – från vilka tillbehör som faktiskt gör skillnad till hur man ska tänka kring drycken.
Och så ska vi prata om en av kräftskivans viktigaste detaljer: snapsen.
Jag kommer bland annat att visa hur enkelt det faktiskt är att krydda sin egen snaps. Det är betydligt roligare än att bara ställa fram en flaska från barskåpet och hoppas på det bästa.
Vi ska också prova olika drycker till kräftorna och se vad som fungerar bäst. För även om snapsen har en självklar plats på bordet behöver den ju inte vara den enda drycken som får vara med på festen.
Så min vecka kommer helt enkelt fortsätta i kräftans tecken. Jag klagar inte.
Det finns betydligt sämre sätt att tillbringa en augustivecka än med kräftor, goda vänner, något gott i glaset och en kamera som rullar.
Dessutom väntar några riktigt fina överraskningar, och kanske en täving nästa vecka på kanalen..
Vi ses!
/Nicke på Vinsmart
