Åldersgräns
vinsmart.se innehåller alkoholreklam som riktar sig till alla som är över 25 år.
vinsmart.se innehåller alkoholreklam som riktar sig till alla som är över 25 år.
Betyg 5/6 - Vägjorda somriga fyndbubblor!
-Niclas Tuomela, Vinsmart juni 2025
Euphoria Spumante är ett friskt och fruktigt mousserande vin från de soliga vinfälten i Veneto, tillverkad enligt charmatmetoden. Vinet har en livlig mousse och bjuder på eleganta inslag av päron, gröna äpplen och citrus. Med sin friska syra och subtila fruktighet är det perfekt som aperitif eller till skaldjur och lättare rätter.
Betyg 5/6 - Spännande fynd!
-Niclas Tuomela, Vinsmart juni 2025
Euphoria Rosé 2024 är en elegant och somrig rosé från Peloponnesos, tillverkad på lokala grekiska druvor som ger både friskhet och djup. Vinet bjuder på livliga toner av solmogna jordgubbar, hallon och en hint av citrus som ger en uppfriskande avslutning. Perfekt som sällskapsvin eller till lättare rätter, sallader och grillad fisk under varma sommardagar.
Mont-Redon Réserve är mjukt, kryddigt och precis sådär lagom elegant, med toner av solmogna hallon, björnbär, lagerblad och en liten hint av lakrits och fat. Ett vin som funkar lika bra till pytt i panna som till en råbiff med pommes, mustiga grytor, en perfekt stekt köttbit eller en härlig pizza. Här snackar vi vardagslyx utan krångel – den sköna bistrokänslan, fast hemma.
Tänk dig onsdagsmiddagen med någon du gillar, där maten är enkel men vällagad och där känslan och atmosfären får det att kännas som en kvarterskrog i södra Frankrike, eller fredagskvällen med kompisarna, en bra film och en slice i handen. Mont-Redon Réserve briljerar i bägge fallen – som din trygga följeslagare när du vill att allt ska klaffa: smakerna, stämningen och det du har i glaset.
Årgång 2024 bjuder på en aromatisk Sauvignon Blanc med toner av citron, gröna äpplen, vita blommor och en typisk mineralton. Vinet är friskt och rent, perfekt till skaldjur eller getost.
"Betyg 6/6 - Sancerre i världsklass!
Detta är ett seriöst vin som trots sin prislapp levererar bra mycket mer vin för pengarna än många av sina grannar. Vinet har en tydlig mineralitet, koncenterad fin fruktighet och lång eftersmak."
-Niclas Tuomela, Vinsmart
Nyhet i beställningssortimentet!
Denna Sauvignon Blanc från 2024 visar upp klassisk Sancerre-stil: frisksyra, tydlig mineralitet och aromer av citrus, fläder och krusbär. Vinet är torrt och livligt, med en fin balans mellan fruktighet och elegans.
"Betyg 6/6 - Sommarfynd!
Smakar som en lättare variant av sin storebror Sancerre, med fruktig stil med frisk syra och lite mineralton. Passar perfekt till både drinken som till middagen."
- Niclas Tuomela, Vinsmart
Bordeaux-viner med mognad, varför smakar de så gott?
Bordeaux-viner med viss mognad har ofta en komplex och nyanserad smakprofil som kommer från den tidiga lagringen. Mognaden gör att tanninerna mjukas upp och fruktigheten blir mer subtil, vilket tillåter djupare smaker av ek, läder, och jordighet att komma fram. Också, de sekundära och tertiära aromerna utvecklas, så att vinet får en rikare och mer harmonisk karaktär. Detta gör att äldre Bordeaux-viner är mycket eftertraktade av vinälskare, eftersom de erbjuder en upplevelse som är svår att nå med yngre viner. En myt är att vinerna behöver vara dyra för att lagras, vilket det här vinet slår hål på direkt.
2020 Val di Suga Brunello diMontalcino är ett vin från det prestigefyllda vinområdet Montalcino i Toscana,Italien. Detta vin är gjort på hundra procent Sangiovese-druvor. Året 2020 vargenerellt sett en bra årgång i Montalcino, vilket resulterade i viner med brastruktur och komplexitet. Vinet lagras 2 år i stora 5000 liters fat.
Vinet har en djuprubinröd färg och en fyllig kropp, med mjuka tanniner och en lång, balanseradeftersmak. Det är ett utmärkt vin för att lagras i flera år och passar bra tillfylliga maträtter, såsom vilt eller rött kött.
Atlântimor Alvarinho, 2024, är en vitvinsvariant från den kända Vinho Verde-regionen i Portugal. Detta vin är framställt av Alvarinho-druvor, som är kända för sin friska syra och aromatiska profil. Atlântimor Alvarinho utmärker sig med sin ljusa, gyllene färg och komplexa doft av citrus, gröna äpplen och subtila blommiga toner.
Mazzei Belguardo är ett av vinerna som produceras av Mazzei. Det är en blandning av druvor som ofta inkluderar Sangiovese, Merlot och Cabernet Sauvignon. Detta vin kännetecknas av sin eleganta struktur, mörka fruktsmaker och subtila kryddiga toner. Det är ett utmärkt exempel på den typ av kvalitetsvin som Mazzei strävar efter att producera, med en balans mellan fruktighet och syra, vilket gör det till en utmärkt följeslagare till en rad olika maträtter.
Black Stallion Winery är beläget i Napa Valley, Kalifornien, och är känt för sina exceptionella viner, särskilt sina kraftfulla och eleganta röda viner. Vineriet grundades 2007 och kombinerar traditionell vinproduktion med moderna tekniker.
Castelcaia är en respekterad producent med fokus på att hålla traditionerna vid liv, samtidigt som de införlivar moderna vinifikationstekniker. De arbetar med hållbara metoder och strävar efter att framhäva den unika karaktären. Druvorna plockas för hand vid optimal mognad. Efter skörden genomgår de en maceration för att extrahera smak och färg, följd av fermentering vid kontrollerade temperaturer. Lagringen i ekfat varar i minst 24 månader, vilket bidrar till vinets komplexitet och struktur.
Detta vin är en blend avBarbera och Nebbiolo, två av de mest emblematiska druvsorterna från Piemonte.Barbera bidrar med en fruktig och saftig karaktär med inslag av röda bär, medanNebbiolo tillför struktur, komplexitet och typiska toner av rosor, läder ochkryddor. Årgången 2024, i en praktisk 3 liters bag-in-box-förpackning, äridealisk för de som vill ha ett vin med traditionell piemontesisk karaktär sompassar både till chark som en god köttbit från grillen
Från skogen till krogen
Oxfilé, svamp och parmesan tillsammans med Caprice Bellini – rustika smaker med en fruktig twist.
Här är det skogens smaker som står i centrum. Oxfilé, svamp, timjan och parmesan ger en rustik och smakrik carpaccio, medan Caprice Bellinis fruktiga persikokaraktär tillför friskhet och en lätt sötma. En oväntad kombination som fungerar fint och som dessutom är enkel att få till hemma.
Maten & Drinken
Både Bellinin och Radlern har en friskhet och viss restsötmasom lyfter fram svampkaraktären i rätten. Båda drinkar är relativt milda vilketlåter de milda smakerna i carpaccion komma fram på ett bra sätt.
Här möts saftig kyckling och smakrik salsiccia i en tomatbaserad gryta med saffran, fänkål och rött vin. Oregano och chili bygger på smaken, medan citronen och färska örter lyfter grytan på slutet.
Vill du göra den lite rundare och krämigare rör du ner lite grädde precis före servering.
Vinet & Maten - Detta är en smakrik rätt där viss sötma ingår men balanseras av hög syra från all citron. Båda vinerna har en generös fruktighet men samtidigt en frisk syra som gör att det blir en perfekt matchning – syran i maten lyfter fram de båda vinernas fruktiga karaktärer.
Med sin låga alkoholhalt och pigga karaktär är det ett vin som är gjort för att drickas ungt, väl kylt och gärna tillsammans med fisk, skaldjur eller sallader. Till kräftor fungerar det särskilt bra eftersom den friska syran och lätta pärligheten möter både sältan och den söta smaken i kräftköttet.
Syran och fettet från chimichurrin lyfter fram vinets fruktighet och får smakerna att komma fram tydligare. Samtidigt dämpas strävheten, vilket gör att vinet upplevs mjukare och mer balanserat tillsammans med maten.
Denna rätt har både syra från dressingen till salladen och fetma från sås och pommesfondant som lyfter fram både det vita och röda vinets fruktighet. Den vita vinet från Mont Redon har tillräckligt med fyllighet för att klara av denna smakrika rätt och bidrar till en fin fräshör till kombinationen. Det röda vinet går i en fylligare stil men fortfarande med modest strävhet vilket gör att hettan från pepparn i rätten inte får vinets beska att bli oangenäm.
.jpg)
Dessa empanadas med sina ostiga fyllningar och smakrika dippsåser får vinets fruktighet att kliva fram ännu tydligare, samtidigt som strävheten mildras och upplevs mjukare. Kombinationen gör att vinet känns rundare, mer generöst och ännu lättare att tycka om, samtidigt som maten får extra djup av vinets mörka frukt och kryddiga toner.
I helgen var jag i Karlstad på Smakfullt, där jag fick prova vin under två dagar tillsammans med över 300 glada vinentusiaster. Det blev massor av spännande viner, härliga möten och framför allt väldigt mycket vinprat. Det är alltid lika roligt att träffa människor som delar samma nyfikenhet och passion för vin! I mina nyhetsbrev får ni hänga med när jag är ute och provar vin och dessutom ta del av alla mina bästa recept!
Men det har inte bara varit vin på schemat.
Jag har också varit ute i skogen och lagat mat, och då pratar vi inte om något vanligt kök! Där lagade jag en riktigt god carpaccio, med hjälp av både spade och planhyvel. Ja, ni läste rätt!
I skogen hängde jag dessutom med KennyQ från Krogen i Skogen, som gästade mitt avsnitt och bjöd på en riktigt god version av en Bellini. Det blev ett minst sagt annorlunda och väldigt roligt möte där mat, drinkar och skog fick mötas på samma plats. Det var länge sedan jag skrattade så mycket!
Avsnittet kommer på tisdag den 15/9! Håll utkik på Vinsmarts YouTubekanal, det här vill ni inte missa!
Jag har även spelat in ett avsnitt med Edward Blom där temat var Riesling från stor flaska till Magnumflaska och LUS, Lunch utan slut. Mer om detta i nästa vecka.
Vi ses i skogen och skärmen!
/Nicke
Följ med Nicke till Paris - eller så nära vi kan komma utan att faktiskt packa väskan. Vinet? Clarendelle Bordeaux Clarence Dillon 2017, en mogen Bordeaux på magnum som levererar löjligt mycket vin för pengarna. Ett riktigt vasst beställningstips som Nicke ger betyget 7 av 6🍷Maten? En smarrig flankstek med perfekt stekyta och glansig rödvinssås, serverat med en krämig provensalsk tartiflette. Visste du att Magnum och Bordeaux är en oslagbar kombination? Kika in vinskolan.
Vinskolan på 30 sekunder 📚
1. Någon annan har gjort väntan åt dig.
Några års lagring innebär att tanninerna rundas av och strukturen har satt sig. Du får djupet, längden och harmonin - direkt.
2. Större flaska, större upplevelse.
Magnum mognar långsammare. Det ger mer integrerade smaker, bättre balans och en känsla av att allt sitter ihop. Samma vin, ännu mer elegans.
3. Klassisk blandning slår trend varje gång.
Bordeaux är balansens mästare. Här snackar vi perfekt avvägning mellan struktur, finess och komplexitet med en väl genomtänkt blend av druvor som alla bidrar med sina bästa egenskaper.
4. Pris kontra pondus.
När du hittar rätt producent, rätt årgång och rätt format får du oproportionerligt mycket vinupplevelse för pengarna.
Det här skiljer ett “helt okej vin” från ett middagsögonblick folk kommer minnas. 🍷
Doften bjuder på röda bär, svartvinbär och körsbär som följs av en komplex mognad med torkad frukt och ceder i täten. Strukturen är sammetslen, syran pigg och eftersmaken lång. En klassisk Bordeaux-blend på Merlot, Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc som visar exakt varför regionen är stilbildande.
Hittas i beställningssortimentet!
Frankrike, Bordeaux ▪︎ 1500 ml ▪︎ 13 % ▪︎ 415 kr ▪︎ Nr 7278106
Clarendelle produceras av Clarence Dillon Wines, en del av familjeägda Domaine Clarence Dillon. Arvet kommer från några av Bordeaux mest ansedda slott.
Ambitionen är elegans, balans och lagringsduglig struktur. Med andra ord behöver inte du en vinkällare, det är bara att knipa en perfekt lagrad Bordeaux och avnjuta direkt.
Den perfekta köttbiten till en lagrad Bordeaux!
Det här vinet har både koncentration av frukt samtidigt som det har en tydlig strävhet och syra som balanseras av både rödvinssås och tartiflette.
Tid: 30-45 min | Svårighetsgrad: Enkelt!
Det har varit fullt ös de senaste veckorna och jag har hunnit med både Diggiloo, fantastiska möten, matlagning, bubbel och en riktigt tuff utmaning! Jag var nyligen och besökte Diggiloo, som hade sin stora säsongsavslutning på Ulriksdals Slott. Där fick jag träffa Kaliffa och tillsammans lagade vi hans favoriträtt – Kyckling Yassa. Hur det gick och om jag lyckades få godkänt av Kaliffa får ni se redan ikväll kl 19:00 på YouTube!
Det har varit fullt ös de senaste veckorna och jag har hunnit med både Diggiloo, fantastiska möten, matlagning, bubbel och en riktigt tuff utmaning!
Jag var nyligen och besökte Diggiloo, som hade sin stora säsongsavslutning på Ulriksdals Slott. Där fick jag träffa Kaliffa och tillsammans lagade vi hans favoriträtt – Kyckling Yassa. Hur det gick och om jag lyckades få godkänt av Kaliffa får ni se redan ikväll kl 19:00 på YouTube!
Det hela slutade dessutom med att jag och Kaliffa bestämde oss för att göra något ännu större. Den 18 oktober ses vi på Hamburger Börs, där vi tillsammans lagar upp Kaliffas favoriträtt i en show där mat, vin och musik möts. Kvällen heter Stories & Food – och det här vill ni verkligen inte missa!
Här kan ni läsa mer och köpa biljetter till den 18 oktober
Jag har också hunnit prova ett av årets riktiga fynd när det kommer till bubbel – Casa Nero Blanc de Blancs för endast 79kr. Ett vin som verkligen överraskade mig och som dessutom är ett fantastiskt exempel på att gott mousserande vin inte behöver kosta en förmögenhet.
Tillsammans med den grymma kocken Kelvins Food spelade jag också in ett nytt avsnitt där vi ställdes inför en riktig utmaning – Bäst i Match! Kan man skapa den ultimata mat- och vinkombinationen när pressen är på? Det blev en riktig kamp mellan smakerna, och resultatet får ni snart se, närmare bestämt på torsdag!
Det är mycket roligt på gång framöver, så håll koll på YouTube och mina sociala kanaler – och framför allt, missa inte dagens avsnitt med Kaliffa!
Vi ses snart – med ett glas i handen och något riktigt gott på tallriken!
/ Nicke
Det är kräfttider – och jag tänker naturligtvis inte låta en sådan chans gå förbi obemärkt. Den här veckan har jag tillbringat en hel del tid med kräftor. Och nej, det är inte så glamoröst som det låter. Även om det faktiskt blev väldigt gott. Jag började veckan ute på Fjäderholmarna, tillsammans med Roy Nader och Gillis. Där blev det inspelning, provsmakning och det som kanske är världens bästa jobbproblem: att testa olika kräftor för att se vilka som faktiskt håller måttet. Vi provade kräftor, pratade smaker och dukade upp några riktigt goda – och framför allt enkla – tillbehör. För jag tycker att kräftskivan ska vara generös och festlig, men inte kräva tre dagars förberedelser och ett restaurangkök. Och kräftor är faktiskt ganska roliga att kombinera. Det behöver inte alltid vara Västerbottenspaj, dill och knäckebröd – även om jag aldrig skulle säga nej till något av det.
Det är kräfttider – och jag tänker naturligtvis inte låta en sådan chans gå förbi obemärkt. Den här veckan har jag tillbringat en hel del tid med kräftor. Och nej, det är inte så glamoröst som det låter. Även om det faktiskt blev väldigt gott.
Jag började veckan ute på Fjäderholmarna, tillsammans med Roy Nader och Gillis. Där blev det inspelning, provsmakning och det som kanske är världens bästa jobbproblem: att testa olika kräftor för att se vilka som faktiskt håller måttet.
Vi provade kräftor, pratade smaker och dukade upp några riktigt goda – och framför allt enkla – tillbehör. För jag tycker att kräftskivan ska vara generös och festlig, men inte kräva tre dagars förberedelser och ett restaurangkök.
Och kräftor är faktiskt ganska roliga att kombinera. Det behöver inte alltid vara Västerbottenspaj, dill och knäckebröd – även om jag aldrig skulle säga nej till något av det.
På tisdag är det dags att ställa upp kamerorna igen för ett nytt avsnitt på Vinsmart.
Temat? Den ultimata kräftskivan.
Jag kommer att dela med mig av mina bästa tips för att få till en riktigt bra kräftkväll – från vilka tillbehör som faktiskt gör skillnad till hur man ska tänka kring drycken.
Och så ska vi prata om en av kräftskivans viktigaste detaljer: snapsen.
Jag kommer bland annat att visa hur enkelt det faktiskt är att krydda sin egen snaps. Det är betydligt roligare än att bara ställa fram en flaska från barskåpet och hoppas på det bästa.
Vi ska också prova olika drycker till kräftorna och se vad som fungerar bäst. För även om snapsen har en självklar plats på bordet behöver den ju inte vara den enda drycken som får vara med på festen.
Så min vecka kommer helt enkelt fortsätta i kräftans tecken. Jag klagar inte.
Det finns betydligt sämre sätt att tillbringa en augustivecka än med kräftor, goda vänner, något gott i glaset och en kamera som rullar.
Dessutom väntar några riktigt fina överraskningar, och kanske en täving nästa vecka på kanalen..
Vi ses!
/Nicke på Vinsmart
